Palamutun besin değerleri ve sağlık üzerindeki faydaları

Palamut balığı, özellikle Akdeniz ve Karadeniz gibi denizlerde yaygın olarak bulunan, lezzetli ve besleyici bir deniz ürünüdür. Hem ekonomik hem de besin değeri açısından önemli bir yere sahip olan palamut, sağlıklı bir beslenme için birçok fayda sunar.

PALAMUT BALIĞININ BESİN DEĞERLERİ

Palamut balığı, zengin bir besin profiline sahiptir. 100 gram palamut balığı yaklaşık olarak aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:

• Kalori: 190 kcal
• Protein: 20 gram
• Yağ: 11 gram
• Doymuş Yağ: 2 gram
• Tekli Doymamış Yağ: 5 gram
• Çoklu Doymamış Yağ: 4 gram
• Omega-3 Yağ Asitleri: 1.5 gram
• Karbonhidrat: 0 gram
• Sodyum: 60 mg
• Potasyum: 350 mg
• Vitaminler ve Mineraller: A vitamini, D vitamini, B12 vitamini, fosfor, selenyum

Palamut balığı, protein açısından zengin bir kaynak olup, yağ içeriğinin büyük bir kısmı sağlıklı omega-3 yağ asitlerinden oluşur. Ayrıca, vitamin ve mineral içeriği, genel sağlık için önemli besin öğelerini sağlar.

SAĞLIK ÜZERİNDEKİ FAYDALARI

•  Kalp Sağlığını Destekleme: Palamut balığı, omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir. Omega-3 yağ asitleri, kalp sağlığını korumaya yardımcı olabilir. Düzenli olarak omega-3 içeren besinler tüketmek, kalp krizi ve inme riskini azaltabilir, kolesterol seviyelerini dengeleyebilir ve kan basıncını düzenleyebilir.
•  İltihapları Azaltma: Omega-3 yağ asitleri, vücutta iltihaplanma süreçlerini azaltmaya yardımcı olabilir. Palamut balığındaki EPA ve DHA gibi omega-3 yağ asitleri, romatoid artrit gibi iltihaplı hastalıkların semptomlarını hafifletebilir ve genel iltihap seviyelerini düşürebilir.
•  Beyin Fonksiyonlarını Destekleme: Omega-3 yağ asitleri, beyin sağlığı için kritik öneme sahiptir. Palamut balığı tüketimi, hafıza ve bilişsel fonksiyonları destekleyebilir, yaşa bağlı zihinsel gerilemeyi yavaşlatabilir ve depresyon riskini azaltabilir.
•  Göz Sağlığını Koruma: Palamut balığı, retina sağlığı için önemli olan A ve D vitaminleri içerir. Bu vitaminler, gözlerin sağlıklı kalmasına ve görme yeteneğinin korunmasına yardımcı olabilir. A vitamini eksikliği, gece körlüğüne ve diğer görme problemlerine yol açabilir.
•  Kemik Sağlığını Destekleme: Palamut balığında bulunan D vitamini ve fosfor, kemik sağlığını destekler. D vitamini, kalsiyumun emilimini artırır ve kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur, fosfor ise kemik ve diş sağlığı için gereklidir.
•  Kilo Kontrolü ve Metabolizma: Yüksek kaliteli protein içeriği, uzun süre tok kalmayı destekler ve metabolizma hızını artırabilir. Palamut balığı, düşük karbonhidrat içeriğiyle kilo kontrolüne yardımcı olabilir ve sağlıklı bir diyetin parçası olarak kullanılabilir.