Yemeğin sosyolojisi Nilüfer'de konuşuldu!
Nilüfer Belediyesi Pancar Deposu, "Gastroetnomüzikolojik Kaynatmalar" etkinliğiyle mutfak kültürü, sosyoloji ve tarih meraklılarını bir araya getirdi. Söyleşide, ekonomik krizlerin börek tüketimine etkisinden Çerkez sürgününün mutfak alışkanlıklarına yansımasına kadar çarpıcı konular ele alındı.