Üzüm şırası nasıl yapılır? Üzüm şırası tarifi...

Üzüm şırası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir içecektir.

Evde kendi şıranızı yapmak oldukça kolaydır ve taze üzümlerin tüm lezzetini deneyimlemenizi sağlar.

İşte üzüm şırası yapımının farklı yöntemleri:

Yöntem 1: Klasik Üzüm Şırası

Malzemeler:

Taze üzüm (herhangi bir çeşit olabilir)

Su

Şeker (isteğe bağlı)

Tülbent veya süzgeç

Büyük bir tencere veya leğen

Cam şişeler

Yapılışı:

Üzümleri iyice yıkayın ve saplarını ayırın.

Üzümleri bir tahta kaşık veya ezici yardımıyla ezin.

Ezilmiş üzümlerin üzerine su ekleyin. Üzümün miktarına göre su miktarını ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir şıra için daha az su, daha sulu bir şıra için daha fazla su kullanabilirsiniz.

Karışımı büyük bir tencere veya leğene alın ve oda sıcaklığında 1-2 gün bekletin. Bu süreçte üzümün içindeki şekerler fermente olacak ve şıra oluşacaktır.

Karışımı tülbent veya süzgeç yardımıyla süzün.

Şıranızın tadına bakın ve isterseniz şeker ekleyerek tatlandırabilirsiniz.

Süzülen şırayı temizlenmiş cam şişelere doldurun ve buzdolabında saklayın.

Yöntem 2: Hızlı Üzüm Şırası

Malzemeler:

Taze üzüm

Su

Blender

Süzgeç

Cam şişeler

Yapılışı:

Üzümleri yıkayıp saplarını ayırın.

Üzümleri blender'da püre haline getirin.

Püre haline gelen üzümleri süzgeçten geçirin.

Süzülen şırayı cam şişelere doldurun ve buzdolabında saklayın.

İpuçları:

Şıra yapımında her türlü üzüm kullanabilirsiniz. Ancak, tat olarak farklılıklar olacaktır.

Şıranın fermente olması, doğal bir işlemdir ve şıraya farklı aromalar katabilir. Eğer daha kısa sürede şıra elde etmek isterseniz, fermente olmadan da tüketebilirsiniz.

Şırayı buzdolabında en fazla 1 hafta saklayabilirsiniz.

Şıranın daha uzun süre dayanmasını istiyorsanız, pastörize edebilirsiniz. Ancak, bu işlem şıranın tadını biraz değiştirebilir.

Evde yapılan şıranın raf ömrü sınırlıdır. Bu nedenle, taze tüketmek en sağlıklı yöntemdir.