Zeytinyağı Haberleri - Son Dakika Zeytinyağı Haber Güncel Gelişmeler

Pek çok faydası var: Cildiniz daha sağlıklı gözükecek!

Zeytinyağı ve limon, sağlıklı bir yaşam tarzının vazgeçilmez iki parçasıdır. Bu doğal besinlerin düzenli tüketimi, hem fiziksel hem de zihinsel sağlığınıza önemli katkılarda bulunabilir. Mutfakta bu ikiliyi kullanarak hem lezzetli hem de sağlıklı yemekler hazırlayabilir, aynı zamanda vücudunuzu besleyebilirsiniz. Unutmayın, sağlıklı yaşamın anahtarı dengeli beslenme ve doğal gıdaları tercih etmektir. Zeytinyağının Faydaları Antioksidan Özellikler: Zeytinyağı, yüksek oranda E vitamini ve polifenol gibi antioksidan bileşenler içerir. Bu bileşenler, vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını önler ve yaşlanma sürecini yavaşlatır. Kalp Sağlığı: Zeytinyağının düzenli tüketimi, LDL (kötü kolesterol) seviyelerini düşürürken HDL (iyi kolesterol) seviyelerini artırır. Bu durum, kalp hastalıkları riskini azaltmaya yardımcı olur. İltihap Azaltıcı Etki: İçerdiği oleokantall bileşiği, iltihaplanmayı azaltma özelliğine sahiptir. Bu nedenle, romatizma ve artrit gibi inflamatuar hastalıklara karşı faydalıdır. Sindirim Sağlığı: Zeytinyağı, sindirim sistemine yardımcı olur. Bağırsakların sağlıklı çalışmasını destekler ve kabızlık sorununu önlemeye yardımcı olabilir. Limonun Faydaları Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Limon, yüksek miktarda C vitamini içerir. Bu vitamin, bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkıda bulunur ve soğuk algınlığına karşı koruma sağlar. Detoks Etkisi: Limon, karaciğerin detoksifikasyon sürecine yardımcı olur. Vücutta biriken toksinlerin atılmasına destek olarak genel sağlığı iyileştirir. Sindirim Sorunlarına Çözüm: Limon suyu, sindirim enzimlerini uyararak sindirim sisteminin daha iyi çalışmasına katkı sağlar. Ayrıca, mide asidini dengeleyerek hazımsızlık sorununu hafifletebilir. Cilt Sağlığı: Limonun asidik yapısı, ciltteki yağ dengesini düzenler ve akne oluşumunu azaltabilir. Ayrıca, antioksidan özellikleri sayesinde cildin daha sağlıklı görünmesine katkıda bulunur. Zeytinyağı ve Limonun Birlikte Kullanımının Faydaları Zeytinyağı ve limonun birleşimi, sağlık açısından birçok fayda sağlar: Metabolizmayı Hızlandırır: Bu karışım, metabolizmanın hızlanmasına yardımcı olabilir. Kilo kontrolü için etkili bir destek sağlar. Kalp Sağlığını Destekler: İki güçlü besin bir araya geldiğinde, kalp sağlığını daha da destekler. Limonun C vitamini ve zeytinyağının sağlıklı yağ asitleri, birlikte çalışarak kalp-damar sağlığını korur. Hücre Yenilenmesini Destekler: Zeytinyağındaki antioksidanlar ve limondaki C vitamini, hücrelerin yenilenmesine katkıda bulunarak yaşlanma belirtilerini geciktirir.

Zeytinyağı ve kalp sağlığı: Risk faktörlerinin azaltılması

Zeytinyağı, kalp sağlığını destekleyen önemli bir gıda maddesidir. Kolesterol düzeylerini dengelemeye, kan basıncını düzenlemeye ve enflamasyonu azaltmaya yardımcı olan zeytinyağı, kalp hastalıkları riskini önemli ölçüde azaltabilir. Akdeniz diyetinin vazgeçilmez bir parçası olarak zeytinyağının düzenli tüketimi, sağlıklı bir yaşam için etkili bir strateji olabilir. Unutulmamalıdır ki, sağlıklı beslenme ve yaşam tarzı alışkanlıkları, kalp sağlığını korumada temel unsurlardır. Zeytinyağının Bileşimi Zeytinyağının sağlığa faydalı etkileri, içerdiği bileşenlerden kaynaklanmaktadır. Özellikle sızma zeytinyağı, yüksek oranda tekli doymamış yağ asitleri, antioksidanlar ve vitaminler içerir. Bu bileşenler arasında en dikkat çekici olanı oleik asittir. Oleik asit, LDL (kötü kolesterol) seviyelerini düşürmeye yardımcı olurken HDL (iyi kolesterol) seviyelerini artırma özelliğine sahiptir. Kalp Sağlığı Üzerindeki Etkileri Kolesterol Düzeyleri Üzerindeki Etkisi: Zeytinyağı, kolesterol düzeylerini dengelemeye yardımcı olur. Yapılan araştırmalar, zeytinyağı tüketiminin LDL kolesterolü azalttığını ve HDL kolesterolünü artırdığını göstermektedir. Bu, arterlerdeki plak birikimini azaltarak kalp hastalıkları riskini düşürür. Kan Basıncının Düzenlenmesi: Zeytinyağındaki antioksidanlar, kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir. Araştırmalar, zeytinyağı tüketen bireylerde hipertansiyon riskinin daha düşük olduğunu ortaya koymuştur. Enflamasyonu Azaltma: Kronik enflamasyon, kalp hastalıklarının önemli bir tetikleyicisidir. Zeytinyağı, içerdiği polifenoller sayesinde enflamasyonu azaltarak kalp sağlığını korumaya yardımcı olur. Bu anti-inflamatuar etkiler, damar sağlığını iyileştirir ve kalp krizleri riskini azaltır. Kardiyovasküler Hastalık Riskinin Düşürülmesi: Akdeniz diyetinin bir parçası olarak zeytinyağı tüketen bireylerde, kalp hastalığı ve inme riski belirgin şekilde azalmaktadır. Çeşitli çalışmalar, zeytinyağına dayalı bir diyetin kardiyovasküler sağlık üzerinde olumlu etkiler yarattığını göstermektedir. Nasıl Tüketilmeli? Zeytinyağının sağlığa olan faydalarından en iyi şekilde yararlanmak için doğru şekilde tüketilmesi önemlidir. İşte bazı öneriler: Sızma Zeytinyağı Tercih Edin: En yüksek kaliteli ve en fazla besin değeri taşıyan seçenek, soğuk sıkım sızma zeytinyağıdır. Salatalarda ve Yemeklerde Kullanın: Zeytinyağını salatalarda sos olarak veya yemeklerin üzerine ekleyerek tüketebilirsiniz. Aşırı ısıya maruz bırakmamaya özen gösterin; bu, besin değerini korur. Dengeli Tüketim: Zeytinyağı sağlıklı bir yağ kaynağı olsa da, kalori içeriği yüksek olduğu için ölçülü tüketilmelidir.Sonuç

Zeytinyağının kalitesi nasıl anlaşılır?

Zeytinyağı, mutfakların vazgeçilmezi olmasının yanı sıra sağlık açısından da birçok fayda sunan bir üründür. Ancak, piyasada bulunan farklı zeytinyağı çeşitleri ve kaliteleri, tüketicilerin doğru seçim yapmasını zorlaştırmaktadır. Bu makalede, zeytinyağının kalitesinin nasıl anlaşılacağına dair detaylı bir rehber sunacağız. 1. Zeytinyağının Türleri Zeytinyağı, çeşitli üretim yöntemlerine ve zeytin türlerine göre farklı kategorilere ayrılır. Bu kategoriler arasında en yaygın olanları: Sızma Zeytinyağı (Extra Virgin Olive Oil): Asitlik oranı %0,8'in altında olan, soğuk sıkım yöntemiyle elde edilen ve kimyasal işlemlere tabi tutulmamış yağdır. En yüksek kaliteyi temsil eder. Zeytinyağı (Virgin Olive Oil): Asitlik oranı %2'ye kadar olan, yine soğuk sıkım yöntemiyle elde edilen fakat biraz daha düşük kaliteyi temsil eden bir yağdır. Rafine Zeytinyağı: Kimyasal işlemlerle temizlenmiş, düşük kaliteli yağlardır. Genellikle lezzet ve aroma açısından zayıftır.2. Asitlik Oranı Zeytinyağının kalitesinin belirlenmesinde en önemli faktörlerden biri asitlik oranıdır. Sızma zeytinyağları, %0,8 veya daha düşük bir asitlik oranına sahip olmalıdır. Düşük asitlik, zeytinin hasat zamanında, doğru şartlarda işlenmesi ve depolanmasından kaynaklanır. Asitlik oranı arttıkça, zeytinyağının kalitesi düşer. 3. Tat ve Aroma Zeytinyağının tadı ve aroması, kalitesinin belirlenmesinde kritik bir rol oynar. İyi bir sızma zeytinyağı, genellikle meyvemsi, hafif acı ve baharatlı bir tat profiline sahip olmalıdır. Tadım yaparken, aşağıdaki unsurlara dikkat edilmelidir: Meyvemsi Tat: Taze zeytinlerin lezzetini yansıtmalıdır. Hafif Acılık: Zeytinyağının sağlıklı antioksidanlar içerdiğini gösterir. Baharatlılık: Genellikle yüksek kaliteli yağlarda bulunur ve ağızda hoş bir his bırakır 4. Renk Zeytinyağının rengi, kalitesinin bir göstergesi değildir; ancak belirli ipuçları sunabilir. Zeytinyağı, genellikle yeşil veya sarı tonlarda olabilir. Yeşil renk, zeytinlerin genç ve olgunlaşmamış olduğunu gösterirken, sarı tonlar olgun zeytinlerden elde edilen yağları temsil eder. Ancak, rengin tek başına kaliteyi belirlemediği unutulmamalıdır. 5. Etiket Bilgileri Zeytinyağı satın alırken, etiket bilgileri dikkatlice incelenmelidir. Kaliteli bir zeytinyağı şu bilgilere sahip olmalıdır: Üretim Tarihi: Taze zeytinyağı her zaman daha iyidir. Tarihi kontrol etmek, yağın ne kadar taze olduğunu anlamanıza yardımcı olur.Asitlik Oranı: Asitlik oranı, etikette belirtilmelidir.Menşei: Zeytinyağının hangi bölgeden geldiği, kalitesini etkileyen bir faktördür. Örneğin, İtalya, Yunanistan veya Türkiye’nin belirli bölgeleri, yüksek kaliteli zeytinyağı ile tanınır. 6. Güvenilir Markalar Zeytinyağı alırken güvenilir markaları tercih etmek, kaliteli bir ürün seçmenin en etkili yollarından biridir. Bilinen ve güvenilir markalar, ürünlerinin kalitesine daha fazla özen gösterir. Ayrıca, sertifikalı ürünleri tercih etmek, kalitenin garanti altına alınmasına yardımcı olur. 7. Dolandırıcılıklara Dikkat Piyasada çeşitli dolandırıcılık yöntemleriyle karşılaşılabilir. Özellikle düşük kaliteli yağların, yüksek kaliteli zeytinyağıymış gibi satılması yaygın bir durumdur. Bu nedenle, zeytinyağı satın alırken dikkatli olunmalı ve alım yapılacak yerlerin güvenilirliği kontrol edilmelidir.

Hileli zeytinyağı kullanımının sağlığa etkileri nelerdir?

Zeytinyağı, Akdeniz diyetinin temel taşlarından biri olup sağlık açısından birçok fayda sunmaktadır. Ancak, son yıllarda zeytinyağı piyasasında hileli ürünlerin yaygınlaşması, hem tüketici sağlığını tehdit etmekte hem de zeytinyağının sağlığa faydalarını sorgulatmaktadır. 1. Kalite Düşüklüğü Hileli zeytinyağları, genellikle düşük kaliteli yağlarla karıştırılarak veya farklı bitkisel yağlarla seyreltilerek üretilir. Bu tür yağlar, sağlıklı tekli doymamış yağ asitleri ve antioksidanlar açısından zengin olan gerçek zeytinyağlarının yerini alır. Düşük kaliteli yağların tüketimi, sağlıklı beslenme alışkanlıklarını olumsuz etkiler. 2. Sağlık Sorunları Kalitesiz veya sahte zeytinyağları, ilave yağlar veya kimyasallar içerebilir. Bu durum, kalp hastalıkları, obezite ve metabolik sendrom gibi ciddi sağlık sorunlarının riskini artırabilir. Özellikle, doymuş yağ ve trans yağ oranı yüksek olan bu ürünler, kalp sağlığını tehdit eder. 3. Besin Değeri Kaybı Saf zeytinyağı, E vitamini ve polifenoller gibi faydalı bileşenler açısından zengindir. Hileli ürünlerde bu besin maddeleri eksik olabilir. Bu da, zeytinyağının sunduğu sağlık yararlarının azalmasına yol açar. Özellikle antioksidanlar, hücresel hasarı önleyerek kanser riskini azaltmaya yardımcı olur. Hileli zeytinyağı kullanımı, bu faydalardan mahrum kalmanıza neden olabilir. 4. Alerjik Reaksiyonlar Sahte zeytinyağları, farklı yağlarla karıştırıldığında, bazı bireylerde alerjik reaksiyonlara yol açabilir. Özellikle, soya, mısır yağı gibi genetik olarak değiştirilmiş ürünlerin kullanılması, alerjik bireyler için risk oluşturabilir. 5. Sindirim Sorunları Kalitesiz yağlar, sindirim sisteminde rahatsızlık ve diğer gastrointestinal sorunlara neden olabilir. Tüketilen hileli zeytinyağları, sindirim sistemini olumsuz etkileyerek karın ağrısı, gaz ve ishal gibi problemleri artırabilir. 6. Uzun Vadeli Etkiler Sürekli olarak hileli zeytinyağı kullanmak, uzun vadede genel sağlık durumunu olumsuz etkileyebilir. Kronik hastalıkların riskini artırarak, yaşam kalitesini düşürebilir. Özellikle kalp-damar hastalıkları, diyabet ve obezite gibi sağlık sorunları, hileli yağların tüketimiyle ilişkilendirilebilir. 7. Gıda Güvenliği Hileli zeytinyağlarının içeriği ve üretim koşulları belirsizdir. Bu durum, gıda güvenliği açısından önemli riskler taşır. Tüketiciler, neyi tükettiklerini bilmeden sağlıksız ürünler alabilirler.

Zeytinyağı fiyatları neden yükseliyor?

Zeytinyağı, hem sağlık hem de lezzet açısından pek çok mutfakta vazgeçilmez bir üründür. Ancak son yıllarda zeytinyağı fiyatlarında gözle görülür bir artış yaşanıyor. Bu artışın arkasında yatan nedenler çok sayıda faktöre dayanmaktadır. 1. İKLİM DEĞİŞİKLİĞİ VE ÇEVRESEL FAKTÖRLER a. Kuraklık ve Sıcaklık Artışı Zeytin ağaçları, özellikle Akdeniz ikliminde optimum koşullarda yetişir. Ancak küresel ısınma ve iklim değişikliği, bu bölgelerde daha sık ve şiddetli kuraklıklara neden olmaktadır. Kuraklık, zeytin verimini doğrudan etkiler ve ağaçların meyve üretimini azaltır. Ayrıca, aşırı sıcaklıklar zeytinlerin kalitesini düşürebilir ve hasat miktarını etkileyebilir. b. Hava Olayları Şiddetli hava olayları, örneğin dolu fırtınaları veya ani sıcaklık dalgalanmaları, zeytin ağaçlarına zarar verebilir ve meyve üretimini olumsuz etkileyebilir. Bu tür olumsuz hava koşulları, zeytin hasadını ve dolayısıyla zeytinyağı üretimini sınırlayarak fiyatların artmasına neden olabilir. 2. TARIMSAL VE EKONOMİK FAKTÖRLER a. Artan Üretim Maliyetleri Zeytin yetiştiriciliğinde kullanılan gübre, ilaç ve işçilik maliyetlerinde yaşanan artış, zeytinyağı üretim maliyetlerini doğrudan etkiler. Özellikle enerji maliyetlerinin yükselmesi, sulama ve diğer tarım faaliyetleri için kullanılan enerjiye yapılan harcamaları artırır. Bu maliyet artışı, zeytinyağı fiyatlarına yansır. b. İşçilik Sorunları Zeytin hasadı, genellikle yoğun iş gücü gerektiren bir süreçtir. Tarım sektöründeki iş gücü eksiklikleri veya artan işçilik maliyetleri, zeytinyağı üretimini zorlaştırabilir ve bu da fiyatların artmasına neden olabilir. 3. KÜRESEL TALEP VE PAZAR KOŞULLARI a. Artan Talep Dünya genelinde sağlıklı beslenme trendlerinin artmasıyla, zeytinyağına olan talep de yükselmiştir. Özellikle gelişmiş ülkelerde ve sağlık bilinci yüksek toplumlarda zeytinyağı tüketimi artmaktadır. Bu artan talep, zeytinyağı fiyatlarının yükselmesine neden olabilir. b. Pazar Konsantrasyonu Zeytinyağı üretimi, belirli ülkeler ve bölgelerle sınırlı olduğundan, pazarın konsantre olduğu bölgelerde arz-talep dengesizliği yaşanabilir. Örneğin, büyük üretici ülkelerdeki zeytin ağaçları üzerindeki baskılar veya üretim sorunları, dünya pazarında fiyat artışlarına yol açabilir. 4. TARIMSAL POLİTİKALAR VE TİCARET ENGELLERİ a. İhracat Kısıtlamaları Bazı ülkeler, zeytinyağı ihracatını düzenlemek veya sınırlamak gibi politikalar uygulayabilir. Bu tür kısıtlamalar, uluslararası piyasada zeytinyağı arzını azaltabilir ve fiyatların artmasına neden olabilir. b. Ticaret Savaşları ve Gümrük Vergileri Uluslararası ticarette yaşanan gerilimler veya gümrük vergilerindeki artış, zeytinyağı fiyatlarını etkileyebilir. Tarife engelleri ve ticaret savaşları, zeytinyağı ithalatı ve ihracatını zorlaştırabilir, bu da fiyat artışlarına yol açabilir. 5. KALİTE VE ÜRETİM STANDARTLARI a. Kalite Kontrolü ve Sertifikasyon Zeytinyağının kalitesini belirleyen sertifikasyonlar ve kalite kontrol süreçleri, üretim maliyetlerini etkiler. Kaliteli ve organik zeytinyağları, genellikle daha yüksek maliyetlerle üretilir ve bu da satış fiyatlarını artırır. b. Üretim Standartları Zeytinyağı üretiminde uygulanan standartlar ve regulasyonlar, üretim sürecini etkiler. Yüksek standartlara sahip ürünlerin maliyeti daha yüksek olabilir ve bu da fiyatlara yansır.

Ayırt etmesi çok zor! Tüketiciyi aldatıyorlar

Market raflarında yer alan pirina yağlarından sonra, ‘zeytinyağı aromalı’ yağlar da piyasada yerini aldı. Bu yağlar genellikle kafe ve restoran işletmelerine özel olarak üretiliyor. Ayrıca müşteri, masasına gelen zeytinyağının sahte ya da gerçek olduğunu kolayca ayırt edemiyor. İçinde pamuk yağı olan, renklendirici ile zeytinyağı rengi verilen, zeytinyağı aroması ile de zeytinyağı gibi tatlandırılan bu yağlar, aslında tüketiciyi aldatıyor. Gıda okuryazarlığının oldukça önemli olduğunu belirten İstanbul Yeni Yüzyıl Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Hilal Demirkesen Bıçak ile zeytinyağı üreticisi Esat Herdan da konu ile ilgili çeşitli bilgilendirmede bulundu. “YASALARDA AROMA KATILABİLECEĞİ YAZIYOR” Ayçiçek, soya ve pamuk yağıyla zeytinyağını kıyasladığımızda; zeytinyağının ‘tekli doymamış yağ asitlerince zengin olması’ beyni, kalp damar sağlığını koruması ve kötü kolesterolü düşürmesini sağlıyor. Tüketici de bu sağlıklı etkileri bekliyor. Ancak zeytinyağının yüksek fiyatlı olmasından kaynaklı taklit ve tağşiş denilen sahteciliğe sebep olduğunu belirten Dr. Öğr. Üyesi Bıçak, “Bu da tüketiciyi aldatmakla eş değer oluyor. Restoran ve kafeler için toplu ‘zeytinyağı aromalı yağ’ üretimi yapılıyor. Yasalarda aroma katılabileceği yazıyor. Genellikle toplu tüketim için üretilen bu yağlar, zeytinyağı ve Pirina yağı tebliğine göre düzenleniyor. Tüketiciye aslında zeytinyağı olmayan, benzer bir ürün sunulmuş oluyor. Tamamıyla ekonomik kaygıyla kötü niyetli üreticilerin yaptığı bir uygulamadır” açıklaması yaptı. “PİRİNA YAĞI ÇÖZÜCÜ KİMYASALLARIN İLAVESİYLE ELDE EDİLEN TÜRDÜR” Zeytinyağının da çeşitleri olduğuna değinen Dr. Öğr. Üyesi Bıçak, “Tebliğde zeytinyağı ve pirina yağı olarak geçer. Tüketicinin kafası bu noktada da karışabilir. Pirina yağı; zeytinyağı elde edildikten sonra arda kalan zeytin hamuruna üretici tarafından yüksek sıcaklıklarda ısıl işlem uygulamasıyla ve çözücü kimyasalların ilavesiyle elde edilen bir yağ türüdür. Yani ekonomik anlamda alternatif sunulan yağdır. Türk Gıda Kodeksi’ne göre tüketilebilir niteliktedir. Market raflarında da üzerinde pirina yağı etiketiyle görebiliyoruz. Ama bunu hiçbir zaman zeytinyağı olarak tanımlamıyoruz. Her ne kadar zeytinyağı elde edilen hamurdan yapılsa da zeytinyağı olarak ifade edilemez. Pirina yağı, başlı başına bir yağ olarak değerlendirilir” dedi. “RAFİNE VE NATÜREL ZEYTİNYAĞI KAFANIZI KARIŞTIRABİLİR” Tüketicinin kafasını karıştırabilecek bazı terimler olduğunu belirten Dr. Öğr. Üyesi Bıçak, “Bunlar rafine zeytinyağı, natürel zeytinyağı şeklindedir. Natürel zeytinyağları tebliğde; sızma zeytinyağı ve natürel birinci zeytinyağı olarak ayrılıyor. Burada tüketicinin dikkat etmesi gereken; market raflarına baktığında yemeklik ve salatalık olarak etiket görmekteler. Yemek yapıyorlarsa ve ekonomik kaygıları varsa riviera zeytinyağları tercih edilebilir. Bunu sızma dediğimiz natürel zeytinyağlarından ayıran ise tamamıyla fiziksel olarak elde edilmesi değil, tekrardan bir miktar ısıl, rafinasyon işleminin uygulanıyor olmasıdır. Ama salatalarda biyoaktif bileşenleri daha yüksek almak istiyorsa ‘salatalık yağları’ tercih edilebilir. Özellikle ısıl işleme maruz kalmayacak; salata, çiğ tüketilen sebzelere yağ ilavesi gibi düşünebiliriz. Burada natürel yağları, natürel sızmayı, natürel birinci zeytinyağı şeklinde etiketlenen yağları tercih edilebilir. Tabii ekonomik şartlar el verdiği sürece” dedi. “ZEYTİNYAĞININ DOĞAL OLUP OLMADIĞINI TÜKETİCİ OLARAK AYIRT ETMEMİZ MÜMKÜN DEĞİL” Dr. Öğr. Üyesi Bıçak, “Bir zeytinyağının doğal olup olmadığını tüketici olarak ayırt etmemiz maalesef ki mümkün değil. Laboratuvar şartlarında, kromotografik yöntemler kullanılarak analiz edildikten sonra doğal bir zeytinyağı olup olmadığını anlayabiliriz şeklinde konuştu. “MARKA ADINDA ZEYTİN, EGE İFADESİ GEÇİYORSA DİREKT HAKİKİ ZEYTİNYAĞI SANMAYIN” Dr. Öğr. Üyesi Bıçak sözlerini şöyle sürdürdü: “Gıda okuryazarlığı burada çok büyük önem kazanıyor. Tüketicinin kandırılmaması ve kendini taklitçi gıdalardan koruması için her zaman daha fazla dikkat etmesi gerekiyor. Biraz daha fazla etiket okuması lazım. Yanıltıcı olabilecek markaların, aslında içeriği olmadığını anlamaları lazım. Marka adında bir zeytin, Ege ifadesi geçiyorsa bunu direkt zeytinyağıyla birleştirmemesi lazım. Üretici, tüketiciyi yakalamak, kandırmak istiyor. Üreticiler, tebliğe göre hareket edip etiketlerinde zeytinyağı yazmıyorlar, yazamazlar çünkü yasak. Peki ne yaparlar? Zeytinyağını hatırlatıcı görseller veya marka ifadeleri ürün etiketine ekleyebilir. İşte tam da burada tüketici iki kat daha dikkatli olmalıdır.” “DAMAK TADI OLMAYAN KİŞİLERİN SAHTE İLE HAKİKİ ARASINDAKİ FARKI ANLAMASI ÇOK ZOR” Hakiki zeytinyağının nasıl ayırt edildiği konusunda yorum yapan Zeytinyağı Üreticisi Esat Herdan ise “Kişiler tükettikleri zeytinyağının hakiki olup olmadığını kolayca ayırt edemez. Bunun için zeytinyağı damak tadı mutlaka olmalıdır. Yani zeytinyağı tüketim alışkanlığı olmalıdır. Eğer bu yoksa tüketici hakiki olup olmadığını anlayamaz. Çünkü hakiki zeytinyağının kendine has bir aroması, kokusu olur. Buna alışkın olmayan kullanıcılar da hakikiyle sahtesi arasındaki farkı kolay kolay anlayamazlar” açıklaması yaptı. “KALİTELİ ZEYTİNYAĞININ LİTRE FİYATI 300-500 LİRA ARASINDA DEĞİŞİR” “Kaliteli zeytinyağının litre fiyatı 300-500 lira arasında değişir” diyen Herdan, “Alt kaliteliler 300 lira bandında, yüksek kaliteliler ise 500 lira bandındadır. Çok açık sarı renginde zeytinyağı genelde olmaz. Olgun hasatlarda, belli bir bölgelerde belki, o da açık sarı olmaz. Rengi, yeşilimsi tatlı bir sarı olur. Yerden toplanmış, çürümüş zeytinle yapılan yağ ağzınızda kötü tat bırakır. İyi ve kötü zeytinyağını ayırt etmek için buradan yola çıkabilirsiniz. Ama sahte yağlarla alakalı eğer zeytinyağı tüketim alışkanlığınız yoksa iyisini ve kötüsünü ayırt edemiyorsanız, sahte yağı da ayırt etmeniz çok zordur. Sahte yağ ancak laboratuvar analizlerinde anlaşılır” dedi. “MARKASIZ ÜRÜN SATIN ALMAYIN”, Herdan son olarak şu uyarıda bulundu: “Tüketicinin zeytinyağını tüketirken en önemli dikkat etmesi gereken şeylerden biri de markadır. Markasız ürün satın almaması gerekir. Tarım Köy İşleri Bakanlığı'nın denetimini yaptığı, üretim izni olan markalı ürünleri tüketmesini ve satın alırken bunlara dikkat etmesini şiddetle tavsiye ediyorum.”

Aydın'dan getirdikleri sahte yağları Bursa'da satacaklardı

Bursa İl Jandarma Komutanlığına bağlı İstihbarat Şube Müdürlüğü ekipleri, merkez Nilüfer ilçesi Başköy Mahallesi’nde Aydın’dan getirilen sahte zeytinyağlarının satışı olacağı yönünde bilgi aldı. Operasyon düğmesine basan ekipler, A.A. (30) ve M.A.'nın (18) araç ile Bursa’ya geldiğini tespit etti. Aracı durduran ekipler, piyasa değeri 1 milyon 200 bin lira olan yaklaşık 3 bin 800 litre kaçak zeytinyağını piyasaya sürülmeden ele geçirdi. A.A. ve M.A. yakalanıp gözaltına alınarak şüpheliler hakkında adli işlem başlatıldı.