Zahter Haberleri - Son Dakika Zahter Haber Güncel Gelişmeler

Zahter nedir? Kekik ve zahter aynı şey mi? Zahterin yan etkileri nelerdir?

Zahter, Akdeniz bölgesine özgü bir bitki ve baharattır. Kekik olarak da bilinir ve kekik bitkisinin özel bir türüdür. Türkiye'de özellikle Güney Anadolu ve Ege bölgelerinde doğal olarak yetişir. Zahter bitkisinin bilimsel adı Origanum onites'tir ve Lamiaceae (ballıbabagiller) familyasına aittir. ZAHTER (KEKİK) NEDİR? Zahter veya kekik, küçük ve aromatik yapraklarıyla bilinen bir bitkidir. Genellikle yemeklerde baharat olarak kullanılır ve özellikle et yemeklerine, sebzelere, salatalara, zeytinyağlılara lezzet katmak için tercih edilir. Ayrıca çay olarak da demlenip içilebilir. Zahter bitkisinin kokusu oldukça yoğun ve kendine özgüdür. KEKİK VE ZAHTER AYNI ŞEY Mİ? Evet, kekik ve zahter aynı bitkiyi ifade eder. Ancak Türkiye'de genellikle Güneydoğu Anadolu bölgesinde "zahter" adıyla bilinirken, diğer bölgelerde ve yaygın olarak kekik adıyla anılır. ZAHTERİN YAN ETKİLERİ NELERDİR? Zahterin sağlık üzerinde olumlu etkileri olduğu gibi, aşırı tüketildiğinde veya bazı durumlarda yan etkilere de neden olabilir. İşte zahterin olası yan etkileri: Alerjik Reaksiyonlar: Bazı kişilerde zahtere karşı alerjik reaksiyonlar görülebilir. Özellikle kekik veya diğer ballıbabagiller familyasına duyarlı olan kişilerde dudak şişmesi, kaşıntı, cilt döküntüleri gibi semptomlar ortaya çıkabilir. Mide Rahatsızlıkları: Yüksek miktarda tüketildiğinde veya hassas mideye sahip kişilerde, zahter mide rahatsızlıklarına yol açabilir. Bulantı, karın ağrısı veya sindirim problemleri görülebilir. Hamilelik ve Emzirme Döneminde Kullanımı: Hamilelik ve emzirme döneminde aşırı miktarda zahter tüketimi önerilmez. Bitkinin içeriğindeki bazı bileşenlerin bebek sağlığı üzerinde olumsuz etkileri olabileceği düşünülmektedir. İlaç Etkileşimleri: Zahter, bazı ilaçlarla etkileşime girebilir ve ilaçların etkisini değiştirebilir. Özellikle kan inceltici ilaçlar veya tansiyon ilaçları kullanırken dikkatli olunmalıdır. Çocuklar için Kullanımı: Küçük çocuklar için yüksek miktarda zahter kullanımı önerilmez. Onların hassas vücut sistemlerine zarar verebilir. SONUÇ Zahter veya kekik, Türk mutfağının önemli bir parçasıdır ve sağlıklı bir şekilde tüketildiğinde birçok faydası bulunur. Ancak her bitkide olduğu gibi, aşırı tüketim veya hassasiyet durumlarında bazı yan etkileri olabilir. Özellikle alerjik reaksiyonlar veya mide problemleri yaşayan kişilerin dikkatli olması ve gerektiğinde uzman bir sağlık profesyoneline danışması önemlidir.

Bölgede sofraların vazgeçilmezi! Kilosu 200 liradan satılıyor

Kahvaltılık zahter, yıllardır sevilerek tüketilen yöresel bir tat olarak Gazianteplilerin sofralarında yerini alıyor. İçerisinde; toz leblebi, kabak çekirdeği tozu, dövülmüş karpuz çekirdeği, susam, limon tuzu ve çeşitli baharatlar barındıran toz haline getirilmiş zahter, birçok hastalığa iyi geldiği için vatandaşlar tarafından yoğun ilgi görüyor. Kilosu ise 200 TL’den satılıyor. “ANTEP’E ÖZGÜ EKMEK ÖNCE ZEYTİNYAĞINA DAHA SONRA ZAHTERE BANARAK YENİLİR” Kahvaltılık zahter satışı yapan aktarcı Mustafa Maraşlı, “Gaziantep’e özgü kahvaltılık zahter. Yeniş şekli ise; bir kaseye zeytin yağı, bir kaseye zahter. İlk olarak Antep’e özgü ekmek önce zeytinyağına daha sonra zahtere banarak yenilir. İçerisinde ise; leblebi tozu, kabak çekirdeği tozu, dövülmüş karpuz çekirdeği, susam, limon tuzu ve bilmediğimiz birkaç baharat daha var. Fiyatı 200 TL’dir. Tura gelen vatandaşlar sıklıkla alıyor. Talep çok fazladır” dedi. “YERLİ VE YABANCI TURİSTLER ZAHTERİN TADINI MERAK EDİYOR” Zahter hakkında bilgi veren işletmeci Selami Yanık, “Zahter, Kilis ve Gaziantep’te tüketilen bir yiyecektir. Genellikle kahvaltıda tüketilir. Zahter, iştah açıcı bir yiyecektir. Aynı zamanda solunum rahatsızlığı çeken hastalara da iyi gelmektedir. Genel anlamda bu Mezopotamya’da çok fazla tüketilir. Yerli ve yabancı turistler zahterin tadını merak ediyor. Kahvaltıda zahterin içecek olduğunu zannedenler oluyor. Bizde kendilerine anlatıp tattırıyoruz. Ürünü görüp şaşıranlarda oluyor. Tadını çok beğenip talep edenlerde. Faydaları ise; bronşite, karaciğerdeki toksinlere ve birçok organa iyi geliyor. Aynı zamanda iştah açıcı özelliği ile de kilo almak isteyen vatandaşların tercihi oluyor” şeklinde konuştu. “SABAH KAHVALTILARINDA SIKLIKLA TÜKETİLİR” Her sabah zahter tükettiğini söyleyen müşteri Mustafa Öztürk, “Zahter, Gaziantep’te meşhur bir yiyecektir. Sabah kahvaltılarında sıklıkla tüketilir. Vatandaşlara mutlaka tavsiye ediyorum. Birçok hastalığa iyi geldiği için sıklıkla tüketmeye çalışıyorum” diye konuştu.