#Yemek Sanayisi

Yüzde 10-15 düşüş yaşandı! Sektörde endişeye neden oldu

Bursa Yemek Sanayicileri Derneği (BUYSAD) Başkanı Coşkun Dönmez, Bursa’daki tekstil ve metal sektörlerinde mesailerin büyük ölçüde durduğunu, birçok işletmenin vardiya sayılarını azalttığını belirtti. Bu durumun endüstriyel yemek sektörüne olumsuz etkiler yarattığını ve geçen yıla göre günlük yemek kaplarında yüzde 10-15’lik bir düşüş yaşandığını ifade etti. Dönmez, BUYSAD üyeleriyle yapılan toplantılarda, firmaların günlük pax sayısındaki azalmayı ana gündem maddesi olarak ele aldığını aktardı. Geçen yıla kıyasla hemen hemen tüm üyelerin pax sayısında benzer bir düşüş yaşadığını vurgulayan Dönmez, bu durumun sektörde ciddi bir endişe yarattığını kaydetti. Özellikle mayıs ayından itibaren yemek talebinin düştüğünü gözlemlediklerini belirten Dönmez, yaz dönemindeki personel izinlerinin bu azalmada etkili olduğunu kabul etti. Ancak tatil dönemi sona ermesine rağmen pax sayısında bir artış gözlemleyememelerinin kendilerinde kaygı oluşturduğunu dile getirdi. Dönmez, normalde yaz sonrasında bir toparlanma beklediklerini, ancak bu yıl talepte bir artış olmamasının endişe verici olduğunu sözlerine ekledi.