Üzüm Haberleri - Son Dakika Üzüm Haber Güncel Gelişmeler

Bağ bozumu nedir, ne zaman yapılır?

Bağ bozumu, üzümün asmadan koparılıp toplanması işlemine verilen addır. Şarap, üzüm suyu, pekmez gibi ürünlerin elde edilmesi için üzümün olgunlaştığı dönemde gerçekleştirilen bu işlem, şarapçılığın en önemli aşamalarından biridir. BAĞ BOZUMUNUN ÖNEMİ Bağ bozumu, şarabın kalitesini doğrudan etkileyen önemli bir süreçtir. Doğru zamanda yapılan bağ bozumu, üzümdeki şeker, asit ve aroma bileşenlerinin dengeli bir şekilde bulunmasını sağlar. Bu da şarabın lezzetini ve karakterini belirler. BAĞ BOZUMUNU ETKİLEYEN FAKTÖRLER Üzüm Çeşidi: Her üzüm çeşidi farklı olgunlaşma sürelerine sahiptir. İklim Koşulları: Sıcaklık, yağış ve güneşlenme süresi, üzümün olgunlaşmasını etkiler. Toprak Özellikleri: Topraktaki besin maddeleri, üzümün kalitesini ve olgunlaşma sürecini belirler. Bölge: Farklı bölgelerdeki iklim ve toprak koşulları, bağ bozumu zamanını değiştirebilir. Üzümün Kullanım Amacı: Şarap yapımında mı, yoksa taze tüketimde mi kullanılacağı, bağ bozumu zamanını belirler.Bağ Bozumu Zamanı Nasıl Belirlenir? Bağ bozumu zamanını belirlemek için çeşitli yöntemler kullanılır: Görsel İnceleme: Üzümün rengi, tanelerin büyüklüğü ve sertliği incelenir. Tat Testi: Üzümün şeker, asit ve aroma seviyesi tat testi ile belirlenir. Bilimsel Ölçümler: Refraktometre gibi aletlerle üzümdeki şeker miktarı ölçülür.Bağ Bozumunun Yapıldığı Dönemler Genel olarak bağ bozumu, Kuzey Yarımküre'de Ağustos-Eylül, Güney Yarımküre'de Şubat-Mart aylarında yapılır. Ancak bu tarihler, yukarıda belirtilen faktörlere göre değişiklik gösterebilir. Bağ bozumu, şarap yapımında ve üzüm yetiştiriciliğinde önemli bir süreçtir. Üzümün olgunlaşma seviyesi, şarabın kalitesini doğrudan etkilediği için bağ bozumu zamanı büyük bir özenle belirlenir. TÜRKİYE'NİN ÜZÜM HARİTASI Ülkemizde üzüm yetiştiriciliği, genellikle Ege, Marmara, Akdeniz ve İç Anadolu bölgelerinde yoğunlaşmıştır. Bu bölgeler, üzümün gerektirdiği sıcaklık, nem ve toprak koşullarını büyük ölçüde karşılamaktadır. BAŞLICA ÜZÜM YETİŞTİRME BÖLGELERİ Ege Bölgesi: Türkiye'nin en önemli üzüm yetiştirme bölgelerinden biridir. Özellikle İzmir, Manisa ve Aydın illeri, sofralık ve şaraplık üzüm üretimiyle öne çıkar. Marmara Bölgesi: Trakya bölgesi, özellikle Kırklareli, Edirne ve Tekirdağ illeri, sofralık ve şaraplık üzüm üretimi açısından önemlidir. Akdeniz Bölgesi: Antalya, Mersin ve Adana gibi iller, hem sofralık hem de şaraplık üzüm üretimi yapmaktadır. İç Anadolu Bölgesi: Konya, Nevşehir ve Kayseri gibi iller, özellikle sofralık üzüm üretimiyle bilinir. ÜZÜM ÇEŞİTLİLİĞİ VE KULLANIM ALANLARI Türkiye'de yetişen üzüm çeşitleri oldukça çeşitlidir. Bu çeşitler, sofralık tüketim, şarap yapım, pekmez üretimi ve kuru üzüm elde etme gibi farklı amaçlarla kullanılmaktadır.

Manisa'da Spil Karası Üzümünde İlk Hasat Heyecanı!

Manisa'nın gurur kaynağı üzüm bağlarında, yepyeni bir sezon başladı! Erkenci türlerden biri olan Spil Karası üzümünde ilk hasat, Manisa Valisi Enver Ünlü'nün teşrifleriyle gerçekleşti. Bu anlamlı olaya Manisa Bağcılık Araştırma Enstitüsü Müdürü Akay Ünal da eşlik etti.

Sultaniye'de üreticinin yüzü gülüyor!

Dünyaca ünlü Çekirdeksiz Sultaniye Üzümün başkenti olan Manisa’da geçtiğimiz yıl mildiyö (pornoz) hastalığı nedeniyle zarar gören üzüm üreticileri bu yıl bağlarda toprak tahlili yaptırarak toprağın ihtiyacı olan gübresi ve ilacını tahlil sonuçlarına göre vererek doğru tarım tekniklerini uyguluyor. Geçtiğimiz yıl en büyük zararı yaşayan Manisa’nın Sarıgöl ilçesinde bir yandan da İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından yapılan uyarılara göre üreticiler tarım ilaçlarını zamanında vererek doğru tarım uygulamaları ile bu sene hem verimde hem de rekoltede artış yaşıyor. DOĞRU TARIM UYGULAMASI İLE VERİM ARTTI Sarıgöl’ün Emcelli ve Aşağıkoçaklar mahallelerinde üzüm bağları bulunan üretici Ahmet Tosun, “Geçen sene pornoz hastalığı yüzünden bazı bağlarımızdan hiç üzüm alamadık. Üzüm olmamasına rağmen bu sene ilaçlamasını tam yaptık, ilaçlamamızı kesmedik. İlaçlamayı zamanında yapınca, doğru ilaçlama, doğru toprak analizi, doğru tarım ve akıllı tarım yapınca sonucun bu şekilde olduğunu görüyoruz. Kış aylarında toprak tahlillerini yaptırırız. Gerekli müdahaleleri, gübreleri, toprak ne istiyorsa onu vermeye gayret ediyor ve çalışıyoruz. Bunun yanında doğru ilaçlama da yapıyoruz. Pornoz hastalığı geçen sene bütün bağlarda büyük hasar açtı. Geçtiğimiz yıl pornoz hastalığı yaşayan bağlarda bu sene verim düşüklüğü oldukça fazla. Şu anda şişirme haplarını attık, sulama devrine geçiyoruz. Sulamadan sonra artık koruklarımız büyümeye başlayacak. Asmalarımıza örtü yapacağız. Bir, bir buçuk ay sonra hava şartlarına göre örtü sistemine de geçeceğiz. Doğru tarım, doğru toprak analizi, doğru ilaçlama, doğru bakım olunca sonuç böyle güzel oluyor.” diyerek üzüm salkımlarının şimdiden 25 santimetreyi geçtiğini söyledi. Sarıgöl ve çevresinde 130 bin dekarlık alanda başta Çekirdeksiz Sultaniye Üzüm olmak üzere 9 çeşit üzüm yetiştiriliyor. Bölgede yetişen Çekirdeksiz Sultaniye Üzümün yüzde 80’i yaş olarak ihraç edilirken, geri kalan yüzde 20’lik kısmı ise kurutma veya sumalık olarak değerlendiriliyor.

İlk ürünlerin kilogramı 300 TL'den satıldı!

Türkiye'nin tarım da üretim merkezlerinden Mersin'de örtü altında turfanda hasatlar devam ediyor. Karadut, erik gibi ürünlerin ardından yine örtü altı yetiştirilen beyaz üzümde hasat başladı. Erdemli Kocahasanlı bölgesinde sezonun ilk üzümleri bugün hasat edildi. Üreticilerin önemli bir gelir kapısı olan turfanda üzümün ilk hasadı temsili olarak 300 TL'den alıcı bulu. Özenle hasat edilip paketlenen üzümlerin yurt içinde İstanbul, Ankara, İzmir, Konya ve Bursa gibi büyük şehirlere ardından da Avrupa ile Arap ülkelerine gönderileceği ifade edildi. İlk hasadın temsili 300 TL'den alındığı üzümün piyasa da ilk 15 gün de 150 TL civarında olması beklendiği kaydedildi. Üzüm hasadı yapanlardan Üretici Mehmet Uygur," Seramızda ürettiğimiz üzümlerin hasadına başladık. Bu sene verim çok güzel. Şuanda kilogramı 300 TL'den temsili olarak verdik" dedi. "İLK ÜRÜNLER İÇ PİYASAYA GÖNDERİLİYOR Örtü altı turfanda üzümün ilk hasadına başladıklarını belirten Ziraat Mühendisi Emine Yaman Kulu ise " Bölgemizde 400 dekar alanda örtü altı üzüm üretimi var. İçinde bulunduğumuz sera 4 dekar küçük bir aile işletmesi. Bizim için çok kıymetli. Üreticimiz buradan geçimini sağlıyor, çocuklarını büyüttü okuttu, şuan da torunlarına bakıyor. Burada hasat başladı. İlk ürünlerimiz iç piyasaya gönderiliyor. Ürün ileriki günlerde artacaktır, o zaman yurt dışından gelen talepleri de karşılayacağız. Özellikle Arap ve Avrupa ülkelerinden talep geliyor" diye konuştu. "ÜRETİCİLERİN YAŞ ORTALAMASI YÜKSELİYOR" Girdi ve iklimsel şartların üreticiyi zaman zaman zorladığına dikkat çeken Kulu," Çiftçilerimizi yaş ortalaması yükseliyor. Şuanda 58. Bir 5 yıl sonra bu çiftçilerimizin üretimden uzaklaşacağını düşünüyoruz. Bizde genç çiftçileri üretime davet ediyoruz. Genç çiftçilere destek verilirse üretime daha güçlü oluruz" ifadelerini kullandı.