Kasap Haberleri - Son Dakika Kasap Haber Güncel Gelişmeler

Bursa’da kıyma ve et alırken bunlara dikkat!

Bursa’da baba mesleği kasaplıkla uğraşan Ali Güneş, kıyma ve et ürünleri alırken dikkat edilmesi gereken önemli noktaları paylaştı. Vatandaşların et ve kıyma alırken, kalitesiz ve hileli ürünlerle karşılaşmaması adına bilinçli seçimler yapması gerektiğini belirten Güneş, doğru kasap seçiminin bu konuda büyük rol oynadığını vurguladı. İLK ADIM: GÜVENİLİR KASAP SEÇİMİ Kasaplık mesleğiyle uzun yıllarını geçiren Ali Güneş, etin kalitesinin büyük ölçüde kasabın güvenilirliğine bağlı olduğunu söyledi. Güneş, “Hileli ürünlerden kaçınmak için güvenilir, tanınmış kasapları tercih edin. Kasabın hijyenik koşullarına ve etin nasıl saklandığına dikkat edin. Taze et, düzgün koşullarda saklandığında hem sağlıklı olur hem de lezzetli olur” dedi. KIYMA ALIRKEN NELERE DİKKAT EDİLMELİ? Kasap Güneş, kıyma alırken dikkat edilmesi gereken bazı ipuçlarını ise şu şekilde sıraladı: Taze kıyma, parlak kırmızı renkte olur. Eğer kıyma kararmış ya da donmuş bir görüntüdeyse, bu ürünün taze olmadığını gösterebilir. Kıyma alırken, kokusuna dikkat etmek gerekir. Taze etin kokusu hafif ve ferah olmalıdır. Keskin, ekşimsi bir koku, etin bozulmuş olabileceğinin bir işaretidir. İyi bir kıymanın içinde belirli bir yağ oranı olmalıdır. Etin yüzde 80-85’i kırmızı et, yüzde 15-20’si ise yağ olmalıdır. Yağ oranı fazla ya da az olan kıymalar, ya lezzet kaybı yaratır ya da daha sağlıksız olabilir. Kıyma, düzgün bir dokuda ve yapıda olmalıdır. Kıyma fazla su bırakıyor ve dağılma yapıyorsa, içinde su ve koruyucu madde bulunabilir. Bu, etin kalitesiz olduğu anlamına gelir. “ETİKET BİLGİLERİNE DİKKAT EDİN!” Kasapların, et ürünlerini müşterilerine sunarken etiket bilgilerini doğru şekilde vermesi gerektiğine dikkat çeken Güneş, "Etiketler, ürünün kaynağı hakkında bilgi verir. Kasabınızın etiket bilgilerine dikkat edin ve özellikle ürünlerin menşei, üretim tarihi ve son kullanım tarihini kontrol edin" diyerek uyarılarda bulundu. Sonuç olarak, kıyma ve et alırken dikkat edilmesi gereken en önemli unsurlar arasında ürünün tazeliği, kokusu, yağı ve doğru kasap seçimi yer alıyor. Kasap Ali Güneş, tüketicilerin, sağlıklı ve kaliteli et ürünleri almak için güvenilir kasapları tercih etmelerini ve ürünlerin özelliklerini dikkatlice incelemelerini önerdi.

Bursa İnegöl'de bayram öncesi işletmeler mercek altında

Yılın 365 günü tüm ekipleriyle sahada olan İnegöl Belediyesi Zabıta Müdürlüğü ekipleri, yaklaşan Kurban Bayramı öncesi belirli sektöre yönelik sıkı bir denetim atağı başlattı. Halk sağlığının korunması adına 7/24 esasıyla görevinin başında olan Zabıta ekipleri, kasaplar, piliç ve tavuk satışı yapılan iş yerlerini mercek altına aldı. 101 iş yeri denetimden geçerken, 11 iş yerine eksik görülen hususlarda ihtarname tanzim edilerek idari yaptırım uygulandı. İnegöl Belediyesi Zabıta Müdürlüğü tarafından denetimlere ilişkin yapılan açıklamada şu ifadelere yer verildi: “Yaklaşan Kurban Bayramı öncesi Zabıta Müdürlüğü olarak kasap, piliç ve tavuk satış ve işleme yapan iş yerlerine yönelik kapsamlı denetim yapılmıştır. 74 kasap, 27 piliç ve tavuk satış noktası olarak hizmet veren toplam 101 iş yeri kontrol edilerek denetim icra edilmiştir. Denetimlerde; iş yeri açma ve çalışma ruhsatı, hijyen, fiyat etiketi ve tarife, saklama-depolama alanları, genel düzen konularında gerekli kontroller yapılmıştır. 11 iş yerine eksik görülen hususlarda ihtarname tanzim edilerek idari yaptırım uygulanmıştır.” Açıklamasının devamında, “Bayram öncesi farklı iş kollarına yönelik denetim faaliyetlerimiz devam etmekte olup 7/24 esaslı halkımıza hizmet vermekteyiz” ifadelerine yer verildi.

Bir ilde kırmızı ete yüzde 30 indirim

Samsun’un Terme ilçesindeki kasaplar kırmızı ete yüzde 30 indirim yaptı. Kâr paylarını kısan 10 kasabın ortak fiyat tarifesine göre satış yaptığı ilçede, vatandaşlar uygun fiyata kırmızı ete ulaştı. Ortalama fiyatlara göre, dana kemikli etin kilogramı 450 TL’den 350 TL’ye, dana kemiksiz etin kilogramı 550 TL’den 390 TL’ye, dana kıymanın kilogramı 550 TL’den 390 TL’ye, dana kuşbaşının kilogramı 550 TL’den 390 TL’ye geriledi. “YÜKSEK RAĞBET OLUŞTU” Kasaplardaki tüm ürünlerin helal kesim olup, yetkili sertifikalarla satışa sunulduğunu belirten kasap işletmecisi Rıfat Alemdar, “İçerisinde bulunduğumuz ekonomik şartlardan dolayı halkımızın kırmızı ete ulaşması zorlaşmıştı. Et tedarikçimizin de desteğiyle kasaplar olarak ortak fiyat tarifesiyle halkımıza uygun ve kaliteli eti ulaştırmayı amaçladık. Kampanyamızın 3. gününde yüksek rağbet oluştu. Kırmızı et grubunda yüzde 30 indirim büyük bir rakam. Kaliteli eti uygun fiyata halkımızla buluşturmaya devam edeceğiz” dedi. “HAK ETTİĞİ FİYATLARA GERİLEMİŞ” Kasaptan 2 kilogram dana kıyma alan Serkan Orman ise kırmızı ete yapılan indirim hakkında şu ifadeleri kullandı: “Mahallemiz kasabında gerçekleştirilen indirimi duydum ve 2 kilogram kıyma aldım. Bu alışverişi geçtiğimiz hafta yapsaydım bin TL ödeyecektim, şimdi ise 780 TL ödedim. Tarım ve hayvancılığın bu kadar yaygın olduğu ülkemizde kırmızı et, hak ettiği fiyatlara gerilemiş.”

Bursa'daki bu kasapta dana kıyma 420 TL!

Bursa’da et ve et ürünleri satışlarındaki fahiş fiyat artışı sebebiyle vatandaşlar kasaplardan et alırken iki kere düşünür oldu. Nilüfer ilçesinde bir et ürünleri firmasının sahibi Mehmet Körpe, kendi çiftliğinde beslediği hayvanları aracı olmadan kendi kasabında satarak fahiş fiyat artışının önüne geçiyor. Kurban Bayramı’nın yaklaşması ile beraber kasaplar ve mezbahalarda yoğunluk başladı. Araya aracıların girmesiyle et ve et ürünleri fahiş fiyatlardan satılıyor. Vatandaşlar fiyatların yüksek olması sebebiyle et alırken iki kere düşünür oldu. Akcalar Mahallesinde çiftliğinde beslediği hayvanları kendi kasabında satan Mehmet Körpe, hem aracıyı ortadan kaldırıyor tüketici de kaliteli eti uygun fiyata temin ediyor. DANA KIYMA 420 TL Vatandaşlar tarafından yoğun ilgi gören Körpe Et ve Et Ürünleri’nde dana kıyma 420, dana kuşbaşı ise 450 liradan satılıyor. Kasap köfte 420, sucuk ise 450 liradan satışa sunuluyor.

Bursa'da et ve kıyma fiyatları vatandaşın yüzünü güldürdü!

Bursa'da faaliyet gösteren et toptancısı kasapların yaptığı kampanya, uygun fiyata et almak isteyen vatandaşların yoğun ilgisiyle karşılaştı. Kasaplar önünde uzun kuyruklar oluşurken kısa süre sıra bekleyen vatandaşlar, içeride istediği kadar ürünü alıp evin yolunu tuttu. Edemen, Et ve Balık Tanzim ile Gül-et ve Köfteci Yusuf gibi et toptancısı olup vatandaşlara da satış yapan firmalarda, kıyma 365-400 liradan, dana kuşbaşı 415-440 lira, kasap köfte ise 370-400, sucuk 400-480 lira aralığında satılıyor.Yaklaşık 10 dakika kuyrukta beklediğini belirten vatandaşlar, "Burada et hem kaliteli hem de ucuz, çünkü başka yerde 500-550 lira olan kıyma burada 400 lira. Uygun olduğu için kuyrukta bekliyoruz. Ramazan alışverişi için buradayız" şeklinde konuştu. Zincir marketlerde, mahalle ve isim yapmış kasaplarda ise bu fiyatlar şu şekilde sıralanıyor;"Kıyma 480 ile 550 lira arasında, dana kuşbaşı 600-720 lira arasında, kasap köfte 450 ile 650 lira arasında, sucuk ise 600 ile bin lira arasında tezgahlarda yerini alıyor."