#Bursa Siyahı

Bursa Hayat Gazetesi - Bursa Siyahı haberleri, son dakika gelişmeleri, detaylı bilgiler ve tüm gelişmeler, Bursa Siyahı haber sayfasında canlı gelişmelerle ulaşabilirsiniz.

Haber

Don Bursa siyahını teğet geçti!

UYMSİB Başkanı Senih Yazgan, zirai donun tüm meyve çeşitlerini aynı derecede etkilemediğinin altını çizdi. Yazgan, bazı bölgelerde hasarın neredeyse tamamına (%100) ulaşabildiğini belirtirken, aynı zamanda don olaylarından korunmayı başaran üretim alanlarının da mevcut olduğunu ifade etti. UYMSİB Başkanı Senih Yazgan, Bursa'nın tarımsal üretiminde öne çıkan ürünlere dikkat çekerek, "Bursa özelinde özellikle deveci ve santa maria armutları, dünyaca ünlü Bursa siyahı inciri, şeftali ve nektarin üretimimiz ağırlıklı olarak gerçekleşiyor" dedi. Yazgan açıklamasınnın devamında "Çukur bölgelerde don zararı gözüküyor. Sert çekirdekli grubu dediğimiz şeftali ve nektarinde bazı çeşitlerde ürün var. Özellikle geç dönem meyvelerde hasar görünmüyor. Deveci armudu ve santa mariada düşük zararlar oluştu. Bu ürünlerde üretimimiz, iç tüketimi ve ihracatı karşılayabilecek düzeyde olacaktır. Armut konusunda ciddi bir problem görünmüyor." açıklamasında bulundu. Yazgan, Bursa'nın en önemli ihracat ürünü olan Bursa siyah incirinde ciddi ürün kaybı beklemediklerine dikkati çekerek, "Daha henüz sürgünleri tamamlamadığı için ciddi bir sorun olacağını düşünmüyorum. Geçen yıl Bursa siyahında 18 bin ton civarında ihracat yaptık. Özel bir ürün ve pazarda sürekli artan ölçüde çok talep gören ürün. Üreticilerimizin Bursa siyah incirindeki gelirlerinin daha da katlanacağına inanan biriyim. Bursa'da tarımı yapılabilecek ürün var mı diye sorsanız ben siyah incir derim, tek geçerim" dedi.

Haber

Bursa siyahının ihracat yolculuğu başladı

Uzun raf ömrü, iri dış görüntüsü ve tadıyla dünyanın en kaliteli inciri kabul edilen ve İngiliz Kraliyet ailesinin mutfağına kadar giren "Bursa siyahı"nda bu yıl yaklaşık 14 bin ton ihracat hedefleniyor. Hava sıcaklıklarının mevsim normallerinin üzerinde seyretmesi nedeniyle erken olgunlaşan Türk Patent ve Marka Kurumundan "Bursa siyah inciri" adıyla coğrafi işaret tescilli meyvenin 6 Ağustos itibarıyla hasadına, 8 Ağustos'tan sonra da ihracatına başlandı. Avrupa'nın yanı sıra Orta Doğu ülkelerine, Rusya, Dubai ve Hong Kong'a gönderilen Bursa siyahında, bu yıl 30 bin ton rekolte öngörülüyor. Uludağ Yaş Meyve Sebze İhracatçılar Birliği (UYMSİB) Başkanı Senih Yazgan, AA muhabirine, Bursa siyah incirinde kesim ve ihracata normalde ağustos ayının üçüncü haftasında başlandığını, bu sene hava sıcaklıklarının mevsim normallerinin üzerinde seyretmesiyle bu tarihlerin iki hafta geriye çekildiğini söyledi. Siyah incirde kalite ve rekoltenin yüksek olduğunu ancak meyvenin erken olgunlaştığını belirten Yazgan, "Şu an Avrupa'nın bütün kitlesi ya tatilde ya da olimpiyatlarda. Yani kendi evinde olmadığı bir yerde de incir tüketmeyeceğini düşünürseniz bu yıl itibarıyla incir pazarı biraz sıkıntılı. Nitekim talepler de o anlamda yavaş geliyor. Şimdi üretici de dalında olgunlaşmış bir inciri illa 'satın' diyor. Talep olmayan bir yerde ihracatçının bunu başarması mümkün değil." ifadesini kullandı. Yazgan, geçen yıl don nedeniyle incir rekoltesinin az olduğunu, bu sene ise verimin beklentileri karşıladığını anlattı. İhracattaki beklentilerine değinen Yazgan, "Tahminim, bu yıl itibarıyla 13-14 bin ton ihracat potansiyeli olan bir kapasiteye ulaşabilmek. Bu rakam hem üreticiyi sevindirecektir hem ihracatçıyı hem de ülkenin pazarlardaki var olan o baskın etkisini de ortaya koyacaktır." dedi. "ÇİN COĞRAFYASINA SATMAYA ÇALIŞIYORUZ" Senih Yazgan, bazı ihracatçıların Bursa siyahını Singapur ve Malezya'ya da satmak için girişimlerinin olduğunu duyduklarını aktardı. Batıdan ziyade doğudaki pazarlara yöneldiklerini bildiren Yazgan, şöyle devam etti: "Ekonomisi çok yüksek ülkeler var. Bununla ilgili karantina protokollerinin imzalanması gerekiyor. Bursa siyahının karantinayla ilgili gerekli projeleri tamamlanmış, bakanlığımıza iletilmiş durumda. Almanya, Avusturya, İngiltere, Belçika olsun, İskandinav ülkelerine de son dönemlerde sınırlı olmak kaydıyla gider hale geldi. Güzel bir pazar yakalamış durumdayız ama pazarımızı genişletmek, ihracatçıların temel görevlerinden biri. Ürünü Çin coğrafyasına satmaya çalışıyoruz. Çin'de incir yetişen bir bölgenin siyasi yerel yöneticileriyle 8 kişilik heyeti ağırladık. Oralarda incir, çalı formunda. Bu fiziksel özelliklere sahip olmayan incirler çok küçük, pazar ve raf ömrü uzun olmayan bir tür. Bursa siyah inciri ağacının altına gelip de yaprakların altında yukarıya baktığını görünce oradaki yerel yönetimlerdeki üretici grup başkanları şaşırdılar. 'Sizler de buraya gelin. Bizler de bu ürünün Çin pazarına girmesi konusunda gerekli baskıları oluşturalım. Gerçekten çok değerli bir ürün' dediler. Tabii ki bizim hedeflerimiz, Uzak Doğu. Uzak Doğu'yu açarken de bunu tek başımıza açmamız mümkün değil. Yol süresini kısaltabilecek nakliyelerin de bizleri desteklemesi lazım. Bu konuda Türk Hava Yollarından çok büyük beklentimiz var. Eğer bu ürünün Uzak Doğu coğrafyalarına taşınmasında kargoda bize fiyat açısından destek olursa çok anlamlı bir görevi icra etmiş oluruz." Yazgan, Aydın'da da siyah incir yetiştirildiğini ancak Bursa'daki ürünün özelliklerini taşımadığını belirtti. Bursa siyahının kalın kabuklu ve raf ömrünün uzun olduğunu dile getiren Yazgan, Avrupa'da okulların tatil döneminin bitmesi ve Paris 2024 Olimpiyat Oyunları'nın sona ermesiyle ürüne taleplerin artacağını sözlerine ekledi.

Haber

Bursa Siyahı'nın raf yolcuğu başladı

Bursa, Türkiye'nin tarım ve meyve üretiminde öne çıkan şehirlerinden biridir. Özellikle siyah inciri ile de ünlü olan kentte Bursa Siyah İnciri, hem iç piyasada hem de uluslararası alanda değerli bir üründür. Lezzeti, besin değerleri ve tarihi önemi ile Bursa Siyah İnciri, meyve severlerin beğenisini kazanmıştır. Bursa İl Tarım ve Orman Müdürlüğü sosyal medya hesabından paylaşılan bir gönderide Bursa Siyahı olarak bilinen ve kentin sembol ürünlerinin başında gelen Bursa Siyah İnciri’nin raf yolculuğunın başladığı belirtildi. Yapılan paylaşımda, "İri dış görüntüsü, uzun raf ömrü ve lezzetiyle dünyanın en kaliteli incirlerinden biri olarak kabul edilen Bursa Siyah İnciri, ülkemizin en önemli ihracat ürünlerinin de başında yer alıyor" ifadelerine yer verildi. BURSA SİYAH İNCİRİNİN ÖZELLİKLERİ Bursa Siyah İnciri, adını Bursa şehrinden alır ve özellikle koyu siyah renkli kabuğu, tatlı ve aromatik içeriği ile tanınır. İşte Bursa Siyah İnciri'nin bazı belirgin özellikleri: Renk ve Doku: İnce, siyah-mor renkli kabuğu ve yumuşak, tatlı iç kısmı ile dikkat çeker. Kabuk üzerindeki ince beyaz tüyler, meyvenin kalitesini artıran özelliklerindendir. Tat ve Aroma: Bursa Siyah İnciri, tatlı ve yoğun bir aromaya sahiptir. Bu lezzet, hem taze olarak tüketildiğinde hem de kuru olarak kullanıldığında belirgin bir şekilde hissedilir. Besin Değerleri: Yüksek oranda lif, vitamin (özellikle C ve K vitaminleri) ve mineraller (potasyum, kalsiyum) içerir. Ayrıca, antioksidan özellikleri sayesinde sağlık açısından faydalıdır. EKONOMİK VE KÜLTÜREL ÖNEMİ Bursa Siyah İnciri, hem ekonomik hem de kültürel açıdan büyük bir öneme sahiptir. Ekonomik Katkı: Bursa Siyah İnciri, özellikle tarım sektörü ve yerel ekonomiye önemli katkılarda bulunur. İncir, hem iç piyasada hem de dış pazarlarda yüksek talep görür ve bu da çiftçilere ekonomik fayda sağlar. Kültürel Değer: İncir, Bursa'nın geleneksel ürünlerinden biridir ve bu meyvenin üretimi ve tüketimi yerel kültürde önemli bir yere sahiptir. Ayrıca, çeşitli yerel tariflerde ve yemeklerde kullanılarak kültürel mirası yansıtır. BURSA SİYAH İNCİRİNİN KULLANIM ALANLARI Bursa Siyah İnciri çeşitli şekillerde kullanılmaktadır. Taze Tüketim: Taze olarak tüketildiğinde, tatlı ve aromatik lezzeti ile mükemmel bir atıştırmalık sunar. Kuru İncir: Kurutulduğunda, tat ve besin değerleri daha da yoğunlaşır. Kuru incir, tatlılarda, atıştırmalıklarda ve pişirilmiş yemeklerde kullanılır. Gıda Ürünleri: İncir, reçel, marmelat, pasta ve tatlılar gibi çeşitli gıda ürünlerinde kullanılarak zengin bir tat profili sunar.

Haber

Aydın'da üretilen 'Bursa Siyahı'nın hasat ve ihracat tarihi belli oldu

Türkiye'nin en kaliteli incirlerinin yetiştiği Aydın'da üreticileri incir hasadı telaşı sararken, incirde hasat ve ihracat tarihleri de belli oldu. Tüm semavi dinlerde kutsal meyve olarak tanımlanan, düşük kalorisiyle diyetlerde tavsiye edilen taze incirde hasat zamanı başladı. Aydın'da yetişen sarılop türü taze incir ve İngiliz Kraliyet Ailesinin sofralarını süsleyen Bursa Siyahı olarak tanımlanan siyah incir için ilk kesim ve ihraç tarihleri belli oldu. Geçtiğimiz 12 Temmuz'da hasat, 13 Temmuz'da ise ihracatına izin verilen sarılop incirden sonra, siyah incirde kesim tarihi 21 Temmuz, ihraç tarihi ise 22 Temmuz olarak belirlendi. Aydın İl Tarım ve Orman Müdürlüğü'nden yapılan açıklamada “Bölgemizde üretimi yapılan Bursa Siyahı ve Sarılop çeşidi Taze İncir Kesim ve İhraç Tarihlerini Belirleme Komisyonu tarafından Aydın İli ve İlçelerindeki emsal teşkil edecek bahçelerde yapılan incelemeler sonucunda, komisyon üyelerinin incir bahçelerinde ve incir meyveleri üzerinde yapmış olduğu fiziksel incelemeler sonucuna göre sarılop çeşidi taze incirin 12 Temmuz tarihinde kesimine ve 13 Temmuz tarihinde ihracatına, siyah taze incirin ise 21 Temmuz tarihinde kesimine ve 22 Temmuz tarihinde de ihracatına karar verilmiştir” ifadeleri yer aldı.