Baklava Haberleri - Son Dakika Baklava Haber Güncel Gelişmeler

Baklava hangi ülkeye ait?

Baklavanın tam olarak hangi ülkeye ait olduğu konusunda kesin bir bilgi yoktur. Bu tatlı, kökenleri hakkında çeşitli iddialara sahip olan, Orta Doğu ve Balkanlar'a yayılmış geniş bir coğrafyada tüketilen bir lezzettir. NEDEN KESİN BİR CEVAP YOK? Baklavanın tarihi, binlerce yıl öncesine dayanmaktadır. Farklı kültürlerin mutfaklarında benzer hamur işleri bulunması, kökeninin tam olarak tespit edilmesini zorlaştırmaktadır. Baklava, Orta Asya'dan Balkanlara kadar geniş bir coğrafyada farklı kültürler tarafından benimsenmiş ve kendi mutfaklarına özgü varyasyonlarla zenginleşmiştir. Tarihi kaynaklar, baklavanın tam olarak nereden çıktığı konusunda net bilgiler vermemektedir. HANGİ ÜLKELER BAKLAVAYI KENDİ GELENEKSEL TATLISI OLARAK GÖRÜYOR? Özellikle Gaziantep, baklavasıyla ünlü olan şehirlerden biridir. Ancak Türkiye'nin diğer bölgelerinde de farklı çeşitlerde baklava yapılmaktadır. Yunanistan'da baklava, farklı isimlerle ve farklı malzemelerle hazırlanmaktadır. Ermeni mutfağında da baklava önemli bir yere sahiptir. Azerbaycan mutfağında baklava, genellikle fındık veya ceviz ile hazırlanır. Orta Doğu ülkelerinde de baklava, farklı isimlerle ve tatlarla bulunmaktadır. Baklava gibi köklü bir tatlıyı tek bir ülkeye atfetmek oldukça zordur. Bu lezzet, tarih boyunca farklı kültürlerin etkileşimi sonucu zenginleşmiş ve dünyanın birçok yerinde sevilerek tüketilmeye devam etmektedir.

Vatandaşlar baklava yesin diye indirim yaptılar

Türk mutfağının en önemli tatlıları arasında yer alan ve adı Gaziantep ile özdeşleşen baklava üretiminde Kurban Bayramı öncesi yoğunluk arttı. Bayrama günler kala Gaziantep'in önde gelen baklava firmaları arasında yer alan Antepsan Baklava ise vatandaşa jest yaparak baklava fiyatlarında indirim yaptı. Gaziantepli firma, 950 lira olan birinci kalite baklava fiyatını 599 liraya indirirken firma yönetim kurulu üyesi Murat Bakır, son yıllarda ülkede sürekli zamların gündeme geldiğini ancak firma olarak bunun tam tersi indirim yapma kararını aldıklarını ve indirim yapan ilk firma olduklarını söyledi. Bakır, "Bayramda her vatandaşımız baklavaya yesin diye zam yerine indirim yapma kararı aldık" dedi. "TÜM HALKIMIZ BAKLAVAYA ULAŞSIN DİYE GÜZEL BİR İNDİRİM YAPTIK" Bayram öncesi vatandaşları düşünerek baklava önemli bir indirim yaptıklarını söyleyen Murat Bakır, "Bayram öncesi baklavaya büyük bir indirim yaptık. Bu halkımız için yapılan bir indirim. Bayram öncesi işlerimiz çok yoğun. Biz de tüm halkımız baklavaya ulaşsın diye güzel bir indirim yaptık. Biz bu fiyatı bayramdan sonra da bu şekilde devam ettirmek istiyoruz. Fiyatlar son zamanlarda çok yükseldi ve her kesimden vatandaşın baklavaya ulaşması zorlaştı. Gastronomi kentindeyiz, gıda sektöründe yaşanan fiyat artışlarına karşı halkımızın serzenişlerinin farkındayız. Bu artışlar enflasyon kaynaklı olsa da biz ezberleri bozuyoruz ve indirim yapıyoruz. Baklavanın kalitesini daha da arttırarak her vatandaşımızın yiyebileceği bir fiyata getirdik. Zaten ürünümüz coğrafi işaretli bir ürün olduğu için belli bir kalite altında üretim yapamıyoruz" dedi. "PİYASADA BİRİNCİ SINIF BAKLAVA 950 TL AMA BİZ BU FİYATI 599 TL'YE İNDİRDİK" Yaptıkları indirimin detaylarını da açıklayan Bakır, "Şuan piyasada birinci sınıf baklava 950 TL. Biz ise bu fiyatı 599 TL'ye indirdik. Bu fiyat bizim maliyetimizin altında bir bir fiyat ama bu sene fıstık rekoltesi çok görünüyor. O nedenle biz bu fiyatların daha da düşeceğini, fıstık fiyatlarının da düşeceğini düşünüyoruz. Biz de bayramdan sonra da fiyatları bu seviyede tutmak, hatta daha aşağı indirme hedefindeyiz. Bayramların olmazsa olmazı tatlıdır. Baklava da bayramların en vazgeçilmez tatlısıdır. Bu indirimlerle ilgili vatandaşlarımızdan ve özellikle sosyal medyadan çok güzel tepkiler aldık. Biz bunun devamını getirmek ve vatandaşlarımızın çok lezzetli bir bayram geçirmesini istiyoruz" ifadelerini kullandı. "BAYRAM ÖNCESİ HER YERE BAKLAVA GÖNDERİYORUZ" Bayram öncesi yoğunluğun had safhaya ulaştığını ve dünyanın pek çok noktası ile Türkiye'nin dört bir yanına baklava gönderdiklerini de vurgulayan Murat Bakır, "Bayram öncesi her yere baklava gönderiyoruz. Dünyada Amerika, Dubai, İsviçre Davos gibi noktalar olmak üzere her yere buradan baklava gönderiyoruz. Şehirlerarası olarak da İstanbul, Ankara ve İzmir gibi büyükşehirlere 1 günde teslim şartıyla baklava gönderiyoruz" diye konuştu. İMALATHANELERDEKİ MEŞAKKATLİ YOLCULUKTAN SOFRALARA BAYRAM BAKLAVASI İmalathanelerde baklava hamurunu merdanelerle adeta kağıt inceliğinde açan ustalar, açtıkları yufkaları Antep fıstığı ve sadeyağ ile harmanlayıp odun ateşiyle harlanan taş fırınlarda pişiriyor. Fırınlarda pişen baklavalar, şerbetle buluştuktan sonra ise yemeye hazır hale geliyor. Meşakkatli aşamalardan geçen Gaziantep baklavası, Kurban Bayramı'nda ağızları tatlandırmak üzere Gaziantep'ten Türkiye'nin 81 ili ile dünyanın pek çok ülkesine kargoyla gönderiliyor.

Tatlıcılarda bayram coşkusu yok! Baklava malzemeleri ne kadar?

Ekonomide yaşanan olumsuz gelişmeler, yüksek enflasyon vatandaşı da esnafı da etkiledi. Her yıl bayram öncesi yoğunluk yaşayan esnaflardan biri de tatlıcılar iken bu yıl beklenilen kalabalık olmadı. Malzemelere ve kiralara gelen zam esnafın belini büktü. Tatlı yaparken kullanılan iç malzemeye yüzde yüzün üzerinde zam geldiğini belirten Bursa Tatlıcılar Pastacılar Süt ve Süt Ürünleri Şekerciler Esnaf ve Sanatkârlar Odası Başkanı Necip Daş, “Esnafın işi çok zor. Tatlıların içine koyduğumuz tüm malzemelere zam geldi. Verdiğimiz kiralar iki üç kat arttı. Biz dükkânda fiyatları arttırmıyoruz ama işler yine kesat, yazın gelmesi, havaların gereğinden fazla ısınması tatlıcıların işini epey zorladı.” dedi. “YÜZDE YÜZÜN ÜZERİNDE ZAM” Bu sene hiçbir esnafta bayram havası olmadığının altını çizen Başkan Daş “Bayrama sayılı gün kaldı. Çarşıda bayram hareketliliği halen yok. Bayram tatilinde herkes memleketine ya da tatile gidiyor. Bursa’da insan kalmıyor. Vatandaşın yerine kendimi koyunca bende dokuz günlük bayram tatilinde memleketime giderim. Tabi yola çıkmanın da ayrı bir masrafı var. Bayram yaz ayına gelince Bursa sessizliğe bürünüyor. Esnafta beklediği kalabalığı bulamıyor. Burası Bursa’nın en işlek caddelerinden biri, ama şu anda hafta sonu yoğunluğu dahi yok. Biz dükkânda ki ürünlerimize zam yapmadık. Ama yapılması gerekiyor. Biz vatandaşımızı düşündüğümüz için dayanabildiğimiz kadar dayanacağız. Fiyatları sabit bırakıyoruz ama yine de talep artışı olmuyor. Tatlı almak isteyen insanlar güvendiği yerden almak istiyor. Alırken de fiyata çok fazla bakmıyor. Bir kilo alacağı yerde yarım kilo alıyor. Esnaf için de vatandaş için de zor bir durum, şu an tatlı yaparken kullanılan yağ, un, fıstık, ceviz vs. gibi iç malzemelerin hepsine yüzde yüzün üzerinde zam geldi. Ambalajlara keza her ay zam geliyor. Satış yok ama zam devamlı geliyor. Devlet yüzde beş zam yapıyorsa toptancılar üzerine yüzde yirmi koyup satıyor. Bunun önüne geçilmesi zor ama geçilmesi gerekiyor.”diye konuştu. “BATIDA TATLI KÜLTÜRÜ YOK” Türkiye’nin batısında tatlı kültürünün tam olarak oturmamış olduğunu dile getiren Daş, “Yazın gelmesi ve sıcaklığın normalin üzerinde seyretmesi tatlı satışlarını çok fazla etkiledi. Burada tatlı yiyenlerin büyük bir kısmını Güneydoğu Bölgesi’nden göçen insanlar oluşturuyor. Güneydoğu ve Akdeniz Bölgelerinde belli bir tatlı kültürü var. Sıcak hava bunu çok fazla etkilemiyor. Adana’da hava 40-45 dereceyi görüyor ama insanlar tatlı yiyor. Bursa’da hava 30 derecede iken insanlar tatlı yemeyi tercih etmiyor. Bu tamamen yeme kültürü ile alakalı bir durum.” olduğunu söyledi. “ESKİSİ GİBİ DEĞİL SİPARİŞ YOK” İki-üç senedir baklava siparişlerinin eskisi gibi olmadığını belirten Daş, “Bu yıl hiç baklava siparişi gelmedi. Artık eskisi gibi değil, sipariş pek fazla gelmiyor. Esnaf bir- iki tepsi hazır bulunduruyor. Müşteri gidip bir baklavacıdan hemen bir tepsi baklava alabiliyor. Bende bir esnafım, esnafın yaşadığı sıkıntıları çok iyi anlıyorum. Şu anda ekonomide yaşanılan olumsuzluklar esnafın belini büktü. Bu durum yalnızca enflasyonun normale dönmesiyle düzelir.”şeklinde konuştu. Güncel baklava malzeme fiyatlarının kilosu şu şeklide: Antep fıstığı: 1300 TL Ceviz: 300-350TL Tereyağı: 350-400- TL 16 kg 380 gr margarin yağı: 1350-1400 TL 50 kg un: 1800- 2000 TL 50 kg şeker: 1400 TL

Baklava alırken nelere dikkat edilmesi gerekir? İyi bir baklava nasıl anlaşılır?

Baklava, yapımı oldukça zahmetli ve ustalık gerektiren bir tatlıdır. İnce hamur katmanlarının arasına bol miktarda tereyağı sürülerek hazırlanan baklava, fırında kızartıldıktan sonra üzerine şerbet dökülerek tamamlanır. Bu işlem, baklavanın gevrek dış kabuğunu ve iç dolgununun lezzetini oluşturur. Geleneksel olarak, baklava özel günlerde, bayramlarda ve kutlamalarda tüketilen bir tatlı olarak bilinir. Misafirlere ikram edilen, sevdiklerle paylaşılan ve özel anlarda sunulan baklava, lezzeti ve özenli hazırlanışıyla herkesin beğenisini kazanır. İYİ BİR BAKLAVAYI ANLAMAK İÇİN ŞU UNSURLARA DİKKAT EDEBİLİRSİNİZ Görünüm: Baklavaların dış görünümüne bakın. Parçaların düzgün kesilmiş olması, fındık veya ceviz dolgusunun dengeli dağılımı ve üst katmanın alt katmanlarla uyumlu olması önemlidir. Baklava taze ve özenle hazırlanmışsa, üzerindeki şurup veya yağ lekeleri homojen olmalıdır. Taze ve Nemli Olmalı: İyi bir baklava nemli ve taze olmalıdır. Kurumuş veya sert bir dokuya sahip olan baklavalar genellikle taze değildir. Taze baklava, hafif bir dokunuşla bile parçalanabilecek kadar yumuşak olmalıdır. Aroma: Baklavaların hoş bir aroma yayması önemlidir. İyi bir baklava, fındık veya ceviz dolgusunun, hamurun ve şurubun muhteşem kokusuyla dikkat çeker. Lezzet: Son olarak, baklavayı tadın ve lezzetini değerlendirin. İyi bir baklava, dengeli bir tat profiline sahip olmalıdır. Hamurunun kıtır ve gevrek, iç dolgusunun ise lezzetli ve aromatik olması gerekir. BAKLAVA ALIRKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER Taze Olması: Mümkünse taze ve yeni yapılmış baklava alın. Taze baklavaların lezzeti ve kalitesi daha yüksektir. Kaliteli Malzemelerin Kullanımı: İyi bir baklava için kaliteli malzemelerin kullanıldığından emin olun. Kaliteli fındık veya ceviz, taze tereyağı ve ince hamur gibi malzemeler önemlidir. Güvenilir Satıcılar: Baklava satın alırken güvenilir ve tanınmış bir satıcıdan alışveriş yapmaya özen gösterin. Hijyenik koşullarda üretilen ve saklanan baklavaları tercih edin. Fiyat ve Kalite Dengesi: Fiyatı çok düşük olan baklavaların kalitesi genellikle düşüktür. Makul bir fiyat karşılığında kaliteli bir baklava almak için fiyat ve kalite dengesine dikkat edin. Bu ipuçlarını takip ederek, kaliteli ve lezzetli bir baklava seçebilirsiniz. Sonuç olarak, baklava Orta Doğu ve Balkanlar'dan dünya mutfaklarına yayılan, lezzetiyle tanınan ve özel günlerde vazgeçilmez bir tatlı olan bir hamur işidir. İnce hamur katmanları ve iç dolgu malzemeleriyle hazırlanan bu eşsiz lezzet, tatlı sevenlerin favori atıştırmalıklarından biridir.

55 yıllık baklavacı büyük püf noktayı ağzından kaçırdı! Çıtır çıtır baklava tarifi

Baklava, tutturulması zor bir geleneksel tatlımızdır. Ancak birazdan bahsedeceğimiz lezzet tüyolarını dikkate alarak, evlerinizde daha profesyonel bir şekilde tam kıvamında çıtır çıtır bir baklava yapabilirsiniz. HAMURU AÇTIKÇA AÇILAN ÇITIR ÇITIR BAKLAVA TARİFİ PÜF NOKTALARI Öncelikle baklavanın hamuru için kaliteli un ve taze yumurta seçimi yapmaya mutlaka özen göstermelisiniz. Kullandığınız malzemelerin tazeliği hamurunuzun kıvamını ve lezzetini tutturma oldukça etkili olacaktır. Yine hamurunuzu açarken dikkat etmeniz gereken hamurunuzun ince olmasıdır. İnce açılan bir hamur pişme esnasında çok daha çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. Şeker ve fındık karışımını hazırlarken elinizden geldiğince fındıkları ince ince kıyın ve ardından şekerle harmanlayın. Yaptığınız bu karışımı baklava hamurunuzun arasına eşit miktarda dağıtın. Bu şekilde, baklavanızı yiyenlerin ağzında eşit dağılan bir lezzet oluşacaktır. Elbette baklavanızı yaparken, ilave ettiğiniz tereyağının kalitesi de oldukça önemlidir. Kaliteli bir tereyağı baklavanızın lezzetini kat ve kat arttıracaktır. Ağızda Dağılan Parmak Yediren Baklava Tarifi Yiyenlerin parmaklarını yiyeceği çıtır çıtır baklava tarifi için, Malzemeler:Hamuru için; • 5 su bardağı un (200 ml) • ½ çay bardağı sıvı yağ • 1 su bardağı yoğurt • 1 adet yumurta • 1 paket kabartma tozu • 1 yemek kaşığı sirke • 1 su bardağı ılık süt • ½ çay kaşığı tuz İç harcı için: • 500 gram kadar dövülmüş ceviz Üzeri için: 300 gram yaklaşık 21 yemek kaşığı tereyağı Açma işlemi için: • 1 su bardağı un • 1 su bardağı nişasta Şerbeti için: • 4 su bardağı toz şeker (200 ml su bardağı) • 1 yemek kaşığı limon suyu • 5 su bardağı su Yapılışı:Baklavamızı yapmaya öncelikle şerbetini hazırlayarak başlayalım. Baklavamızı yapmaya öncelikle şerbetini hazırlayarak başlayalım. Şerbet için, bir tencereye şeker ve suyu koyup ocağı yakalım. Şeker eriyip su kaynamaya başladığında, 15 dakika daha kaynatmaya devam edelim. Ardından limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatalım. Şerbeti ocaktan alıp soğuması için bir kenara bırakalım. Baklava hamuru için, süt hariç tüm malzemeleri bir kaba alalım. Ilık sütü yavaşça ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayalım. Hamurun kıvamını kontrol ederek gerekirse biraz daha süt veya un ekleyebiliriz. Hamuru yaklaşık 15 dakika yoğurarak yumuşak, ama ele yapışmayan bir kıvama getirelim. Hamuru yoğurduktan sonra, 30 eşit parçaya ayıralım ve üzerlerini temiz bir bezle örtelim. Hamur toplarını açarken kullanmak için nişasta ve unu karıştıralım. Her bir parçayı açmaya başlamadan önce nişastalı karışımı biraz serpelim ve hamuru tabak boyutunda açalım. Açtığımız yufkaların arasına da biraz nişasta serpip üst üste dizelim. Üzerlerini kurumaması için nemli bir bezle örtelim. Baklavayı pişireceğimiz tepsiyi iyice yağlayalım. Tepsiye ilk üç kat yufkayı serip bolca ceviz içi serpiştirelim. Sonra bir kat yufka daha ekleyip tekrar ceviz serpelim. Bu işlemi tepsi dolana kadar tekrarlayalım. Üst kat için iki kat yufka serelim. Tepsideki baklavayı istediğiniz şekilde dilimleyin. Eritilmiş tereyağını yufkaların üzerine eşit şekilde dökelim, yağın her yere temas ettiğinden emin olalım. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında baklavayı üzeri altın rengi olana kadar pişirelim. Yaklaşık 25 dakika yeterli olacaktır. Fırından çıkan baklavaya soğuyan şerbeti yavaşça dökelim. Şerbeti çekmesi için en az 3 saat bekleyelim. Baklavamız şerbetini çektikten sonra servise hazırdır. Afiyet olsun!

Türkiye'nin asırları aşan milli tatlısı: Baklava

Baklava, Orta Doğu ve Balkanlar'da popüler bir tatlıdır. BAKLAVA TARİHİ Baklava, kökeni Orta Asya'ya dayanan, ince yufkadan, fıstık, ceviz veya badem gibi kıyılmış kuruyemişlerden ve şekerle tatlandırılmış şuruptan yapılan çok katmanlı bir hamur işidir. Baklava, Orta Doğu, Balkanlar ve Türkiye'de popüler bir tatlıdır. Baklava'nın tarihi tam olarak bilinmemekle birlikte, ilk olarak 8. yüzyılda Orta Asya'da ortaya çıktığına inanılmaktadır. O zamanlar baklava, bal ve baharatlarla tatlandırılmış ve özel günlerde ve kutlamalarda servis edilmiştir. Baklava, 11. yüzyılda Selçuklular tarafından Anadolu'ya getirilmiştir. Selçuklular, saray mutfağında baklavayı geliştirmeye ve mükemmelleştirmeye devam ettiler. Baklava, Osmanlı İmparatorluğu döneminde de popüler bir tatlı olmaya devam etti ve saray mutfağının önemli bir parçası haline geldi. Baklava, 16. yüzyılda Avrupa'ya tanıtıldı. Avrupalılar baklavayı çok sevdiler ve kendi mutfaklarına uyarladılar. Bugün baklava, dünyanın birçok yerinde farklı varyasyonlarda yapılmaktadır. Baklava'nın Türkiye'de de birçok farklı çeşidi vardır. En popüler baklava türleri arasında fıstıklı baklava, cevizli baklava ve bademli baklava yer alır. Baklava, genellikle özel günlerde ve kutlamalarda servis edilir. Baklava, lezzetli ve tarihi bir tatlıdır. Orta Asya'dan dünyaya yayılan baklava, birçok farklı kültürün mutfağında önemli bir yere sahiptir. Baklava tarihi hakkında bazı ilginç bilgiler şunlardır: Baklava, ilk olarak 8. yüzyılda Orta Asya'da ortaya çıkmıştır. Baklava, 11. yüzyılda Selçuklular tarafından Anadolu'ya getirilmiştir. Baklava, Osmanlı İmparatorluğu döneminde saray mutfağının önemli bir parçası haline gelmiştir. Baklava, 16. yüzyılda Avrupa'ya tanıtılmıştır. Baklava'nın Türkiye'de de birçok farklı çeşidi vardır. Baklava, genellikle özel günlerde ve kutlamalarda servis edilir. BAKLAVA TARİFİ Malzemeler: 500 gr yufka 250 gr tereyağı 250 gr fıstık içi 1 su bardağı pudra şekeri 1/2 su bardağı toz şeker 1 su bardağı su 1/2 su bardağı limon suyu 1 çay kaşığı tarçın Hazırlanışı: Fıstık içlerini rondodan geçirin. Pudra şekeri ve tarçını fıstıkla karıştırın. Tereyağını eritin. Yufkaları tek tek tezgaha serin. Her yufkayı eritilmiş tereyağıyla yağlayın. 4-5 yufkayı üst üste serdikten sonra fıstıklı harçtan serpin. Yufkaları bohça gibi sararak yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Kalan yufkaları da aynı şekilde bohça gibi sararak tepsiye yerleştirin. En üste kalan eritilmiş tereyağını gezdirin. Baklavayı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün. Baklavayı 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis edin. Şerbeti için: Su, toz şeker ve limon suyunu bir tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Püf Noktaları: Yufkaları çok fazla yağlamamaya dikkat edin. Fıstık içlerini çok fazla çekmeyin. Baklavayı fırından çıkardıktan sonra hemen şerbeti dökmeyin. Baklavayı dinlendirdikten sonra servis edin.

Baklavaya yüzde 40 oranında zam!

Yapılan zammın hem üretici hem tüketici için en ideal oranda olduğunu savunan Gaziantep Lokantacılar Kebapçılar Pastacılar Tatlıcılar Baklavacılar ve Kafeteryacılar Esnaf ve Sanatkarları Odası Yönetim kurulu Başkanı Abdulkadir Katmerci, “Biz oda olarak esnafımıza yılda 2 defa zam yapıyoruz. Bu yılki zammı üretici ve tüketici için en uygun tarife kapsamında yaptık” dedi. “İŞ YERLERİNİN AYAKTA KALABİLMESİ İÇİN BU ZAMMI YAPMAMIZ GEREKİYORDU” Zamların esnafı ve vatandaşı en az şekilde etkiyecek şekilde yaptıklarını söyleyen Abdulkadir Katmerci, “2023 yılının 6. ayında vermiş olduğumuz güncel fiyat listesinin üzerine 2024 yılında da enflasyon oranının altında bir zam vermiş olduk. Bu kafeterya, lokanta, baklava sektörünün tamamını kapsayacak bir şekilde esnafımızın da faaliyetlerine devam edebilmesi için iş yerlerinin ayakta kalabilmesi için bu zammı vermemiz gerekiyordu. Yüzde 40 fiyat artışı oldu. 1 kilogram sade yağlı baklava satış fiyatımız 650 TL oldu. Çeşitlerine girdiğimizde havuç dilimi 750 TL, bülbülyuvası 850 TL, kare baklava ise 800 TL olarak satışla devam edecek. Bu 2024 yılının 6. ayına kadar olağanüstü bir durumu olmazsa bizim odamıza bağlı tüm esnaflarımızı kapsayan fiyat tarifemiz bu şekildedir" diye konuştu. “EN SON ÇIKAN TALİMAT HEM ESNAFIMIZ İÇİN HEM TÜKETİCİMİZ İÇİN ÇOK YARARLI” Fiyat listelerinin görünür bir şekilde masalarda ve giriş kapılarının üzerine konulmasının baklavacılar için de güzel bir uygulama olduğunu belirten Katmerci, “En son çıkan talimatın hem esnafımız için hem tüketicimiz için çok yararlı olduğunu düşüyoruz. Fiyat etiket yönetmenliğinin değişmesi ve güncellenmesi, tüketici kadar üreticileri ve satıcıları da memnun eden bir çalışma oldu. Çünkü tüketici ürünü kaça alacağını bilecek, üretici ve satıcı da kaça satacağını bilecek. Bizler oda olaraktan vermiş olduğumuz fiyat tarifeleri esnafımızı bağladığı için esnafımız da bizim vermiş olduğumuz oda tarifelerinin altında veya oda tarifemize uyarak satış yapacak. Bundan dolayı aradaki o niza da kalkmış olacak. Pahalı mı satılıyor, ucuz mu satılıyor, ben kandırıldım mı, kandırılmadım mı bunların hepsinin önüne geçmiş olacağız” diye konuştu.