Ağızda dağılan nefis ve kolay bir lezzet: Vezir Parmağı Tatlısı

Vezir parmağı tatlısının tarihi Osmanlı dönemine kadar uzanmaktadır. Saray mutfağında pişirilen bu tatlı, padişahlar ve önemli kişiler tarafından da beğenilmiştir. Zamanla halk arasında da yaygınlaşan vezir parmağı, günümüzde de en çok tercih edilen tatlılardan biridir.

ÇEŞİTLERİ

Vezir parmağı tatlısının klasik tarifi dışında farklı çeşitleri de mevcuttur. Bunlardan bazıları şunlardır:

Cevizli vezir parmağı: Ceviz ile doldurularak fırında pişirilen vezir parmağı çeşididir.

Fıstıklı vezir parmağı: Fıstık ile doldurularak fırında pişirilen vezir parmağı çeşididir.

Mini vezir parmağı: Küçük boyutlarda hazırlanan vezir parmağı çeşididir.

FAYDALARI

Vezir parmağı tatlısı, besleyici bir tatlıdır. Un, yağ, yumurta ve yoğurt içeriği sayesinde protein, karbonhidrat ve yağ bakımından zengindir.

VEZİR PARMAĞI TARİFİ

Malzemeler:

Hamuru için:

100 gr tereyağı

1 adet yumurta

1/2 su bardağı yoğurt

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

3,5 su bardağı un

Kaplamak için:

1 su bardağı irmik

Şerbeti için:

3,5 su bardağı su

3 su bardağı toz şeker

1 dilim limon

Üzeri için:

Ceviz veya fıstık (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

Şerbeti hazırlamak için, toz şeker ve suyu bir tencereye alın ve kaynatın.

Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.

Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Hamuru hazırlamak için, tereyağı ve yumurtayı bir kapta çırpın.

Yoğurt, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.

Unu azar azar ekleyip yoğurun.

Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve parmak şekli verin.

Her bir parmağı irmiğe bulayın.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

Fırından çıkan tatlıları soğumaya bırakın.

Soğuyan tatlıları soğuk şerbete batırın.

Ceviz veya fıstık ile süsleyerek servis edin.

PÜF NOKTALARI

Hamurun kıvamının çok sert veya çok yumuşak olmamasına dikkat edin.

Tatlıların fazla pişirilmemesi önemlidir.

Şerbetin soğuk olması da önemlidir.

Tatlıyı servis etmeden önce buzdolabında soğutmanız gerekir.

İPUÇLARI

Hamuru daha lezzetli hale getirmek için içine ceviz veya fıstık ekleyebilirsiniz.

Şerbete bir çorba kaşığı gülsuyu ekleyebilirsiniz.

Tatlıyı fırında pişirmek yerine tavada da pişirebilirsiniz.

VEZİR PARMAĞI TATLISI HAKKINDA BAZI BİLGİLER

Hazırlanma süresi: 30 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika

Malzemeler: Un, yağ, yumurta, yoğurt, irmik, şerbet, ceviz veya fıstık (isteğe bağlı)

Püf noktaları: Hamurun kıvamının iyi ayarlanması ve tatlıların fazla pişirilmemesi önemlidir.

Servis önerisi: Fıstık veya ceviz ile süslenerek servis edilir.