Bursa'nın coğrafi işaretli turşusu 130 ülkeye ihraç ediliyor

Yıllardır doğal yöntemlerle ve coğrafi işaretli olarak üretilen Gedelek turşusu, mahallenin suyu ve halkının ustalığı sayesinde lezzet kazanıyor.

Bu turşular, Türkiye’nin yanı sıra Polonya, Rusya ve İngiltere gibi yaklaşık 130 ülkeye ihraç ediliyor.

Gedelek Mahallesi'nde üretilen turşular, soğan, erik, lahana ve çağla gibi birçok sebze ve meyveden yapılıyor.

1 kilogramlık şişelerden tonluk varillere kadar hem toptan hem de perakende olarak satışa sunuluyor.

Gedelek Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı Yücel Eryılmaz, mahalledeki küçük ve büyük imalathanelerin sayısının fazla olduğunu belirtti.

Bu yıl, mahallelerine yaklaşık 80 bin ton sebze girişi sağlandığını söyleyen Eryılmaz, turşuların büyük kısmının kurulduğunu ve salatalık, biber gibi ürünlerin Türkiye'nin dört bir yanından temin edildiğini ifade etti.

Eryılmaz, Gedelek biberi ve diğer sebzelerin de yerel üreticiler tarafından yetiştirildiğini ve bu yıl kooperatiflerinde 78 turşucu üyesi bulunduğunu vurguladı.

Turşu sezonunun sürekli devam ettiğini belirten Eryılmaz, mayıs ayından itibaren gelen sebzelerle turşuların sürekli olarak kurulduğunu ve imalathanelerin yoğun bir şekilde çalıştığını söyledi.

Ayrıca, turşu imalatçısı Ahmet İnanç, ailesinin bu işi nesilden nesile sürdürdüğünü ve kendisinin de bu geleneği devam ettirdiğini dile getirdi.

33 çeşit turşu ürettiklerini belirten İnanç, ürünlerini hem yurt içinde hem de yurt dışına sevkiyat ettiklerini kaydetti.

Gedelek turşusunun, aile geleneğiyle özdeşleştiğini vurgulayan İnanç, bu işin sadece malzemelerle değil, aynı zamanda sevgiyle yapıldığını ifade etti.