Bursa şeftalisi: Saraya hediye olarak gönderiliyordu!

Bursa, şeftalisiyle ünlü bir şehir olarak tanınır. Yaz aylarının vazgeçilmez meyvelerinden biri olan şeftali, Bursa'da pek çok farklı türü ile yetiştirilmektedir. Şeftalinin kökeninin Çin'e dayandığı ve uzun yaşam ile ölümsüzlük sembolü olarak görüldüğü düşünülmektedir.

Şeftali ağaçları genellikle 30 yıl kadar yaşar; ancak Bursa'da bu ağaçların ömrü genellikle 15-20 yıl ile sınırlıdır ve bu sürenin sonunda ağaçlar sökülmektedir. Şeftali, bol sulu ve tatlı meyvesi ile tanınırken, özellikle kabuğundaki tüylü dokusuyla bilinir. Tüylü kabuğu sevmeyenler için, son yıllarda Bursa'da tüysüz bir çeşit olan nektarin yaygın olarak üretilmeye başlanmıştır. Bu tür, tüylü kabuğa alternatif olarak tercih edilmektedir.

Şeftali çeşitleri arasında, çekirdeği kolayca ayrılan "yarma" ve ete yapışık olan "et şeftalisi" gibi türler bulunmaktadır. Yarma şeftali genellikle taze olarak tüketilirken, et şeftalisi ise daha çok konserve yapımında kullanılmaktadır. Türkiye'de bu meyveler genellikle iki ana türde sınıflandırılır: beyaz etli ve sarı etli şeftaliler.

Ancak, Bursa Ovası'nın yapılaşmaya açılması, şeftali üretim alanlarının giderek azalmasına neden olmaktadır. Bu durum, hem üreticiler hem de şeftali severler için endişe verici bir gelişme olarak dikkat çekmektedir.

LEZZETİ İLE ÜNLÜ 

Osmanlı arşivlerinde, 1848 ve 1881 yıllarına ait kayıtlarda Bursa şeftalisi hakkında ilginç bilgiler bulunmuştur. Bu kayıtlar, Bursa şeftalisinin hem aile bireylerine hem de saraya hediye olarak gönderildiğini ve lezzeti ile ünlü olduğunu ortaya koymaktadır.

Bursa şeftalisi, 2019 yılında S.S Bursa Bölgesi Tarım Kooperatifleri Birliği tarafından Türk Patent Enstitüsü’ne tescil edilmiştir. Ayrıca, 2024 yılında Avrupa Birliği'nden coğrafi işaret tescili alarak uluslararası alanda da tanınmıştır.

BURSA ŞEFTALİSİ AB TESCİLLİ

Bursa şeftalisi, Türkiye'nin AB nezdinde tescillenen 24'üncü coğrafi işaret tescilli ürünü olarak ön plana çıkıyor.