Bursa Büyükşehir'den Gastronomi Turizmine katkı!

Bursa Büyükşehir Belediyesi'nin hayata geçirdiği 'Bursa Gastronomi Haritası' projesi için tüm ilgili tarafların katılımıyla bir komisyon kuruldu. Bu komisyon, 'Bursa'da ne yenir, en iyisi nerede bulunur?' yaklaşımıyla çalışmalarını yürütecek. Projenin temel amacı, kentin kendine has lezzetlerini sunan işletmeleri belirli ölçütlere göre değerlendirip belgelendirmek. Ayrıca, Bursa'ya özgü birçok lezzeti standartlara uygun şekilde üreten ve bu ürünlerin marka değerini artırabilecek işletmelere bir güvenilirlik sertifikası verilerek kapsamlı bir lezzet haritası oluşturulması hedefleniyor.

Bursa Büyükşehir Belediyesi Hizmet Binası'nda gerçekleştirilen istişare toplantısına, Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreter Yardımcısı Mehmet Yıldız ve Dış İlişkiler Dairesi Başkanı Pınar Işıkyıldız'ın yanı sıra, çeşitli kamu kurumları, üniversiteler, esnaf ve ticaret odaları, meslek odaları ve ilgili sivil toplum kuruluşlarının temsilcileri katılım sağladı.

Toplantıda konuşan Genel Sekreter Yardımcısı Mehmet Yıldız, 

'Bursa’nın unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerini ve coğrafi işaretli ürünlerini daha görünür platformda sergilemek istiyoruz. İnsanlar Bursa’ya geldiğinde burada köklü bir yemek kültürünün olduğunu biliyor. İşletmelerin özgün tarifleri öne çıkartmasını, yerel ekipmanlar kullanmasını ve mutfağı turistik nitelikte bir vitrine taşımasını arzuluyoruz. Her ürünün bir hikâyesi olmalıdır. Tüm bunları el ele vererek ortak bir akılla gerçekleştirebiliriz. Bursa Gastronomi Haritası’nı oluşturarak işaretli ya da belgeli işletmelerin diğer işletmelere örnek olacağına inanıyoruz. Bu çalışmalarla Bursa’nın lezzetlerini, bereketli topraklarından çıkan ürünlerini, Türkiye’ye ve dünyaya tanıtmak istiyoruz.' açıklamasında bulundu.

Dış İlişkiler Dairesi Başkanı Pınar Işıkyıldız, yapılan anketlere paralel olarak bir yol haritası belirlediklerini ifade etti. Kültürel yemekleri ortaya çıkartırken yenilikçi tarifleri de kitapçık olarak yayınlayacaklarını anlatan Işıkyıldız, Bursa Gastronomi sayfası oluşturarak web sitesinde işletmecileri tanıtacaklarını açıkladı. Bursa’ya özgü ürünlerin servis edileceği Gastronomi Merkezi’nin de hayata geçirileceğini söyleyen Işıkyıldız, “Coğrafi işaret çalışmalarımız kapsamında ilgili kuruluşlarla yaptığımız istişareler sonucunda 35 yeni ürün tespit ettik. Bu ürünlerle ilgili başvuru yapmayı planlıyoruz. Bursa lezzetleri ve ürünlerinin olması gerektiği kalitede sunulmasını sağlayacağız. Özgün gastronomi ürünlerini tanıtan bir lezzet haritası oluşturacağız ve şehrimizdeki tüm ürünleri kalitesine uygun üretenleri tespit edip bu harita ile sunacağız” dedi.