Taze besinler, hem damak zevkinizi tatmin eder hem de sağlığınızı korur. Besinlerin ömrünü uzatarak hem gıda israfını önleyebilir hem de bütçenizi koruyabilirsiniz.
Besinleri daha uzun süre taze tutmak, hem ekonomik hem de sağlıklı beslenme açısından oldukça önemlidir. Bu konuda dikkat etmeniz gereken birkaç önemli nokta bulunmaktadır:
BESİNLERİ DOĞRU SAKLAMA KOŞULLARI NELER?Çoğu besin, buzdolabında daha uzun süre taze kalır. Sebze ve meyveleri buzdolabının sebzelik kısmında saklamak, ömrünü uzatır.
Bazı meyve ve sebzeler nemli ortamları severken, bazıları kuru ortamları tercih eder. Örneğin, salatalık nemli, elma ise kuru bir ortamda daha uzun süre dayanır.
Bazı besinler hava ile temas ettiğinde daha çabuk bozulur. Bu nedenle, meyve ve sebzeleri buzdolabında hava geçirmez kaplarda saklamak faydalı olacaktır.
BESİNLERİ SATIN ALIRKEN NELERE DİKKAT ETMELİ?Satın alırken meyve ve sebzelerin dış görünüşüne dikkat edin. Çürük, lekeli veya ezilmiş olanlardan kaçının.
Evde tüketebileceğiniz kadar alım yapın. Fazla alınan besinler çöpe gidebilir.
Mevsiminde olan ürünleri tercih edin. Mevsiminde olan ürünler genellikle daha taze ve lezzetli olur.
BESİNLERİ HAZIRLARKEN NELERE DİKKAT EDİLMELİ?Meyve ve sebzeleri iyice yıkayın. Ancak, yıkamadan önce kesmeyin. Çünkü kesilmiş yüzeyler daha çabuk bozulur.
Gerekli olan kadarını kesin. Fazla kesilen kısımlar çabuk bozulur.
Farklı türdeki meyve ve sebzeleri birbirinden ayırın. Bazı meyveler diğer meyvelerin olgunlaşmasını hızlandırabilir.
BAZI MEYVE VE SEBZELERİ DONDURARAK DAHA UZUN SÜRE NASIL MUHAFAZA EDERİZ?Bazı meyve ve sebzeleri dondurarak daha uzun süre saklayabilirsiniz.
Otlar, mantarlar ve bazı meyveleri kurutarak uzun süre saklayabilirsiniz.
Turşu yaparak sebzeleri uzun süre koruyabilirsiniz.
BAZI BESİNLERİN ÖZEL SAKLAMA KOŞULLARI...Yapraklı Sebzeler: Nemli bir havlu kağıda sarıp buzdolabında saklayın.
Soğan ve Sarımsak: Serin ve kuru bir yerde saklayın.
Elma: Diğer meyvelerden ayrı olarak saklayın.
Muz: Olgunlaşmasını yavaşlatmak için buzdolabında saklayabilirsiniz.
Her besinin farklı saklama koşulları vardır. Bu nedenle, satın aldığınız besinin üzerindeki etiketleri dikkatlice okuyun.