Nurten Yontar, 1965 yılında Bulgaristan'ın Kırcaali şehrinde doğmuştur. 1977 yılında göç anlaşmasıyla İstanbul'un Gaziosmanpaşa ilçesine yerleşmiştir. Evli olup, ikiz kızları bulunmaktadır.
İstanbul Üniversitesi İktisat Fakültesi Maliye Bölümü'nden mezun olmuş ve aynı bölümde yüksek lisansını tamamlamıştır.
25 yıl boyunca özel sektörde, özellikle Hayat ve Emeklilik Sigorta sektöründe, insan kaynakları, muhasebe ve finans müdürlüğü yapmış; 2007 yılında emekli olmuştur.
Emekliliğinin ardından, 2007 yılına kadar partinin İstanbul Gaziosmanpaşa pasif üyesi olarak kalmıştır.
Geçirdiği bir hastalık nedeniyle Tekirdağ'a yerleşme kararı almış ve o tarihten itibaren Süleymanpaşa Namık Kemal Mahallesi’nde ikamet etmeye başlamıştır.
Tekirdağ’a yerleştikten sonra, ilk olarak partideki üyeliğini aktif hale getirmeye yönelik adımlar atmıştır.
Sandık ve okul sorumluluğu gibi görevleri üstlenmiş, mahalle sorumlusuna dönüşmüştür. 2015 yılında Tekirdağ Merkez İlçe Kadın Kolu yönetiminde görev almış, aynı yıl Süleymanpaşa ilçe yönetiminde saymanlık yapmıştır.
2015-2017 yılları arasında Tekirdağ İl yönetiminde sosyal işlerden sorumlu başkan yardımcısı olarak görev almıştır. 2018-2019 yılları arasında ise Tekirdağ İl yönetiminde yönetim kurulu üyeliği yapmıştır.
Ocak 2018’de yapılan Tekirdağ İl Kadın Kolları seçimlerinde İl Başkanı olarak seçilmiştir. 2020 yılındaki kadın kolları seçiminde ise kadın delegelerin tercihleriyle ikinci dönem başkanlık görevine yeniden seçilmiştir ve bu görevi halen sürdürmektedir. Ayrıca, 2019 yerel seçimlerinde Süleymanpaşa Belediye Meclis üyesi olarak da görev almıştır.
İngilizceyi orta düzeyde, Bulgarcayı ise iyi düzeyde bilmektedir.