Gıda güvenliği, artık sadece üreticilerin değil, tüketicilerin de gündeminde olan bir konu haline gelmiştir. Tüketiciler, satın aldıkları gıdaların sağlıklı ve güvenli olmasını istemekte ve bu konuda daha bilinçli hale gelmektedirler. Ürün etiketlerini okumak, tazeliği kontrol etmek, güvenilir markaları tercih etmek gibi basit önlemlerle tüketiciler, kendi sağlıklarını koruyabilirler. Ayrıca, gıda güvenliği konusunda şikayetlerini ilgili kurumlara bildirerek sisteme katkı sağlayabilirler.
Türkiye'de gıda güvenliği, son yıllarda hem tüketici bilincinin artması hem de uluslararası standartlara uyum sağlama çabalarıyla birlikte önemli bir gündem maddesi haline gelmiştir. Bu kapsamda, gıda güvenliğini sağlamak amacıyla çeşitli adımlar atılmıştır.
İşte bu adımlardan bazıları:
MEVZUAT VE DÜZENLEMELER NELER?Uluslararası gıda standartlarına uygun olarak hazırlanan Türk Gıda Kodeksi, gıda üretimi, işlenmesi, depolanması ve dağıtımı konusunda detaylı düzenlemeler içerir.
GIDA DENETİMLERİGıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından düzenli olarak gıda işletmelerinde denetimler yapılıyor, gıda güvenliği riskleri değerlendiriliyor ve gerekli önlemler alınıyor.
İZLENEBİLİRLİK SİSTEMLERİGıdaların üretimden tüketiciye kadar olan tüm sürecinin takip edilebildiği izlenebilirlik sistemleri yaygınlaştırılıyor. Bu sayede, herhangi bir sorun durumunda gıdanın kaynağı hızlıca tespit edilebiliyor.
AB UYUM SÜRECİTürkiye'nin Avrupa Birliği'ne uyum sürecinde gıda güvenliği konusunda önemli adımlar atılmış, AB mevzuatına uygun hale gelmek için çalışmalar yapılmıştır.
KURUMSAL YAPILAR HANGİLERİ?Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, gıda güvenliği konusunda başlıca sorumlu kurumdur. Bakanlık, gıda kontrol laboratuvarları, denetim ekipleri ve bilgi sistemleri aracılığıyla gıda güvenliğini sağlamaya çalışır.
Türk Akreditasyon Kurumu (TÜRKAK), gıda laboratuvarları ve denetim kuruluşlarının yetkinliğini değerlendirerek akreditasyon verir.
BİLİMSEL ARAŞTIRMA KURUMLARIÜniversiteler ve araştırma kurumları, gıda güvenliği konusunda araştırmalar yaparak sektöre bilgi ve destek sağlar.
TÜKETİCİ BİLİNCİ NASIL ARTIRILIR?Okullarda, tüketici derneklerinde ve diğer platformlarda gıda güvenliği konusunda farkındalık yaratmak amacıyla eğitimler düzenlenir.
Gıda güvenliği hakkında kamuoyunu bilgilendirmek için televizyon, radyo ve basında çeşitli kampanyalar yürütülür.
Sosyal medya platformları üzerinden gıda güvenliği konusunda bilgi paylaşımı ve farkındalık yaratma çalışmaları yapılır.
GIDA GÜVENLİĞİ KÜLTÜRÜGıda işletmelerinde hijyen, temizlik ve kalite standartlarını yükseltmek için İyi Üretim Uygulamaları (GÜP) teşvik edilir.
GIDA GÜVENLİĞİ SİSTEMLERİISO 22000 gibi uluslararası kabul görmüş gıda güvenliği sistemlerinin uygulanması desteklenir.
İŞLETMELERİN EĞİTİMİGıda işletmelerinde çalışanların gıda güvenliği konusunda eğitilmesi sağlanır.