Son dönemde et fiyatlarındaki hızlı artış, piyasada bayat ve merdiven altı et satışlarının yaygınlaşmasına yol açtı. Hijyen ve sağlık açısından büyük riskler barındıran bu tür etler, tüketicilerin sağlığını ciddi şekilde tehdit ediyor. Bu durum, vatandaşları güvenilir ve taze etin nasıl anlaşılacağı sorusuna yönlendirdi. Peki, et alırken nelere dikkat edilmeli? Eskiden her evin düzenli olarak alışveriş yaptığı bir kasabı olurdu. Ancak günümüzde artan enflasyon ve süpermarketlerin çok yönlü hizmet sunması nedeniyle, bu gelenek büyük ölçüde kayboldu. Bazı insanlar hâlâ güvendikleri kasapları tercih ederken, bazıları daha uygun fiyatlı seçeneklere yöneliyor. Uzmanlar ise et alırken belirli kriterlere dikkat edilmesi gerektiğini vurguluyor.
Yıllardır kasaplık yapan Kemal Canbey, vatandaşlara önemli uyarılarda bulundu. Canbey, “Maalesef sektörde işini düzgün yapan kadar yapmayan da var. İlk tavsiyem, güvendiğiniz ve temiz olduğuna inandığınız bir kasaptan alışveriş yapmanızdır. Ancak günümüzde insanlar kimseye güvenemiyor. Temiz ve taze etin parlak ve kanlı bir görünümü olur. Görünümünden taze ya da bayat olduğunu anlayabilirsiniz. Alırken dikkatli bakmak yeterlidir. Etin görüntüsü kendini ele verir.” dedi.
ETİ MUHAFAZA EDERKEN DE DİKKAT EDİNCanbey, taze etin muhafaza koşullarına da dikkat çekti: “Kesimden sonra normal bir buzdolabında tutulan etin üç-dört gün içinde tüketilmesi gerekir. Ancak eksi 18 derece gibi derin dondurucuda saklanırsa, altı ay boyunca güvenle tüketilebilir.”
UZMANLARDAN TÜKETİCİLERE UYARIUzmanlar, tüketicilerin et alırken hijyen koşullarını ve etin görünümünü dikkatle incelemelerini öneriyor. Sağlıklı bir alışveriş için güvenilir bir kasap bulmak ve saklama koşullarına uygun hareket etmek önemli.